Большинству из нас нравятся блюда на гриле, но приготовить их самим — непростая задача. Ведь можно сделать много ошибок. Блюда на гриле могут стать хорошей альтернативой традиционным блюдам, при условии, что мы готовим на гриле правильно и безопасно.
У большинства из нас есть барбекю от biggreenegg-shop.com.ua — но большинство из нас не знает, как правильно их использовать? И есть большой риск, что мы часто невольно делаем частые ошибки при использование гриля, по крайней мере, по мнению кулинарных экспертов. Независимо от того, идет ли речь о приготовлении блюд на гриле , выборе инструментов, стратегии безопасности или чистке гриля, вы должны как можно скорее отказаться от рутинных ошибок гриля.
Какие ошибки следует избегать при приготовлении на гриле?
Готовить на грязных гриле.
Грязные решетки могут не только испортить вкус блюдам, но и повысить риск загрязнения пищи. Облегчите себе начало готовки делайте уборку всегда после гриля. После тушения пламени, но до полного охлаждения решеток, используйте щетку для барбекю, чтобы удалить любые частицы с решеток. Очистите их с мылом и водой, промойте, дайте высохнуть, а затем дайте высохнуть до полного охлаждения.
Пропуск соответствующей подготовки.
Вот что вам нужно сделать, прежде чем положить мясо на гриль:
— Выньте мясо из холодильника примерно за 30 минут до того, как жарить на гриле, чтобы оно достигло комнатной температуры.
— Предварительно приготовьте овощи, такие как картофель, свекла, морковь и укроп.
— Посолить все перед грилем.
Угадай, готово мясо или нет.
Используйте кухонный термометр, чтобы жарить мясо. Это надежный способ избежать недожаривания и чрезмерного выпекания белков (часто высушивания постных белков, таких как куриные грудки и свиные отбивные). При использовании термометра для мяса очищайте его между использованиями, если мясо не достигло безопасной внутренней температуры.
Добавление еды слишком быстро.
Разогрейте гриль полностью. Дайте угольному грилю постоять в течение 5 минут. Убедитесь, что есть большой огонь, прежде чем добавлять еду. Если гриль не горячий, еда может прилипнуть к нему.
Котлеты для гриля слишком толстые.
Порежьте котлеты вдоль, прежде чем добавить их в гриль — но только немного. Свиные отбивные —
особенно отбивные толщиной в несколько сантиметров или тоньше — имеют тенденцию скручиваться. Под воздействием высокой температуры гриля кольцо жира и соединительная ткань, окружающая наружную стенку, сжимаются, заставляя ее скручиваться. Чтобы предотвратить это, перед грилем сделайте несколько надрезов через жир и соединительную ткань на каждой отбивной.
Смешивание сырого мяса
Как и на кухне, меры по безопасности пищевых продуктов важны при приготовлении пищи на открытом воздухе. Когда вы подносите сырое мясо к грилю, возьмите с собой чистую тарелку, чтобы вынуть из него приготовленную пищу. Убедитесь, что вы используете один инструмент для сырого мяса, а другой — для жареного мяса. Будьте осторожны, чтобы избежать загрязнения при приготовлении на гриле сырого мяса.
Храните свое барбекю надежно
Баллоны с пропаном никогда не следует хранить в закрытом помещении, так как они могут протечь. Если у вас есть крытое крыльцо, это было бы идеальным местом. Если нет, их можно оставить снаружи. Не накрывайте брезентом и не оставляйте их на траве, так как это может привести к накоплению ржавчины, что приводит к утечкам.
Где жарить
Приготовление гриля на балконах или террасах не запрещено национальным законодательством. К сожалению, это запрещено большинством нормативных актов жилищных объединений и кооперативов. Так что у нас остались электрические грили, которые не пускают дым и не оставляют специфического запаха. Поэтому они не будут беспокоить ваших соседей. Кроме того, в случае неблагоприятных погодных условий их можно использовать дома дома.
Комментарии