Ингредиенты:
300 г риса
1 цукини
1 луковица
200 г помидоров черри
150 г шампиньонов
1 л овощного бульона
1,5 ст.л. сливочного масла
150 мл белого сухого вина
70 г тертого пармезана
свежий базилик по вкусу
Приготовление:
Цукини очистите и крупно порежьте. Помидоры разрежьте на половинки.
В сковороде разогрейте половину сливочного масла и обжаривайте в нем нарезанные цукини и помидоры около 5 минут. Переложите в миску.
Грибы промойте, если они крупные, нарежьте кусочками. Лук очистите и измельчите. В той же сковороде разогрейте оставшееся масло и обжаривайте грибы и лук до золотистой корочки.
Добавьте предварительно отваренный рис, перемешайте. Влейте вино и тушите паруминут, пока вино не впитается.
Порциями влейте бульон, готовьте, помешивая, пока вся жидкость не впитается. Добавьте сыр и цукини с помидорами.
Комментарии