ИНГРЕДИЕНТЫ

Для опары:

молоко- 1/4 ст.
мука — 1 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
дрожжи свежие — 20 г (или 8 г сухих дрожжей)

Для теста:

творог — 250 г
сливочное масло — 50 г
яйца — 2 шт.
желток — 1 шт.
сахар — 2/3 ст.
соль — 2/3 ч. л.
ванильный сахар — 10 г
мука — 2 ст.
цукаты, изюм, сухофрукты — по вкусу

Для украшения:

сахарная глазурь, цукаты, орехи, кондитерские посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовим сначала опару. Молоко подогреть до температуры примерно 37-40 градусов, растворить в нем сахар, дрожжи, добавить муку, перемешать...

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста пекинская 200 г
ананас (консервированный) 50 г
яблоки 0,5-1 шт
апельсины 0,5-1 шт
соль, сахар по вкусу
сок 0,5 лимона
растительное масло (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С ананасов слить сироп и нарезать кубиками.
Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки и каждую дольку разрезать на 3-4 части.

Капусту ополоснуть прохладной водой, обсушить и тонко нашинковать.
Яблоки нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 тушки перепела
1 небольшая луковица
30 г фундука
ломоть засохшего белого хлеба
1 зубчик чеснока
пучок петрушки
оливковое масло
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Такое блюдо выглядит очень празднично, а готовится не сложно!

Засохший хлеб измельчите в крошку. Фундук поджарьте на сухой сковороде до появления аромата, заверните в полотенце и потрите — шелуха легко отделится. Порубите орехи не слишком мелко. Обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте сухари и орехи, измельченный чеснок, обжаривайте еще минуту, добавьте рубленую петрушку, посолите, поперчите...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Ягоды свежие (черная смородина, клюква, брусника, черника) — 250 г (по вкусу)
Сахар — 1 стакан (по вкусу)
Крахмал картофельный — 3 ст. ложки
Лимонная кислота — 1 ч. ложка (по вкусу)
Вода — 7 стаканов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ягоды перебрать и хорошо промыть.
Вскипятить чайник.

Отжать сок.

Слить его в не окисляющуюся посуду, накрыть крышкой и поставить на холод.

Оставшуюся массу положить в кастрюлю.

Все залить горячей водой.

Кипятить 4-6 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 порции
1 пучок — свежий шпинат
1 шт. — репчатый лук
3 шт- зубчика чеснока
1 ст.ложка — растительного масла
Щепотка соли, острый перчик по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

10 минут

Подготовить продукты.

Лук и чеснок измельчить слегка спассеровать в растительном масле.

Шпинат промыть отделить листья от стеблей и добавить к овощам.

Готовить аккуратно перемешивая 5 мин. При подаче украсить мелко нарезанным острым перчиком (по желанию)

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г творога средней жирности
2 большие душистые груши
3 яйца
4 ст. л. манки плюс еще немного для формы
50 мл молока
сок 1 лимона
2 ч. л. тертой апельсиновой цедры
1 ст. л. меда или коричневого сахара
4 ст. л. сахарной пудры
соль на кончике ножа
сливочное масло для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Протрите творог через сито. Взбейте яйца с сахаром, солью и молоком, перемешайте с манкой и творогом. Массу хорошо взбейте и оставьте в прохладном месте примерно на 1 ч...

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста цветная 300 г
орехи грецкие 1/2 стакана
зёрна граната с 1/2 шт
чеснок 1 зубчик
лук красный 1/2 шт
зелень по вкусу
Для заправки
масло оливковое 2-3 ст.л.
уксус яблочный 1 ст.л.
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту моем,разбираем на соцветия и отвариваем до готовности,остудить.
Для любителей овощей «al dente», капусту можно просто залить кипятком на несколько минут , слить воду и остудить. Я приготовила в пароварке!
В салатник кладём капусту,подса...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 окорочка кролика на кости
2 ломтя засохшего белого хлеба
3-4 столовых ложки сметаны
50 мл белого сухого вина
оливковое масло
1 зубчик чеснока
луковица
несколько веточек тимьяна
соль, свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Из подсохшего хлеба получается очень аппетитный соус для кролика — попробуйте! Гарнир к этому блюдо не обязателен, подавайте кролика с салатом из свежих овощей.

Хлеб залейте водой, окорочка обжарьте на оливковом масле до румяной корочки, отложите ...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Мясо (говядина или свинина) — 300-400 г
Капуста белокочанная — 1 кочан (около 1 кг)
Картофель — 6-7 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук зеленый (или лук-порей) — 1 пучок
Томат-паста — 2-3 ст. ложки
Лавровый лист — 1-2 шт. (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1 щепотка (по вкусу)
Соль — 1 ст. ложка (по вкусу)
Масло растительное — 4 ст. ложки
или масло сливочное — 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте мясной бульон (лучше, если он не будет слишком жирным) — промытое в проточной воде мясо положите ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 гр Сердце свиное
3 шт яйцо варёное
4 шт яйцо сырое
по вкусу зелёный лук
по вкусу укроп
по вкусу петрушка
по вкусу соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сердце отварить до готовности. Остудить. В миске смешать порезанное сердце,варёные порезанные яйца и зелень. Посолить,поперчить.

Аккуратно перемешать.

Яйца посолить, взбить венчиком.

Влить яичную смесь в миску с сердцем и яйцами. Перемешать.

В смазанную маслом форму,перелить сождержимое миски...