«пальчики» из свинины по-советски

«пальчики» из свинины по-советски

ИНГРЕДИЕНТЫ
свинина (корейка) — 500 гр.
сало свежее — 100 гр.
чеснок — 4 зубочка
черный молотый перец
соль
лавровый лист — 1 шт.
сушеный молотый базилик — 1/3 ч.л.
растительное масло — 2 ст.л.
сливочное масло — 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куски свинины отбить, посолить, поперчить, натереть давленным чесноком.

Сало нарезать брусочками соответсвующие ширине кусков мяса, шириной 1 см., положить на края отбитой свинины.

Свернуть рулеты, связать нитками (я использую черные, толстые), оставить пропитываться на полчасика.

«Пальчики» обжарить на растительном масле с двух сторон, сложить в кастрюльку.

В сковороде, в которой обжаривались пальчики растопить сливочное масло, добавить стакан воды, сушеный базилик, соль, залить полученным бульоном «пальчики».

Добавить лавровый лист, довести до кипения и протушить 40 минут. Время тушения зависит от сорта мяса.

Очень хороши «пальчики» с картофельным пюре.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>