Паштет из куриных потрошков

Паштет из куриных потрошков

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г куриной печенки
500 г куриных сердечек
500 г куриных желудочков
4 крупных сваренных вкрутую яйца
1 ст. л. приправы хмелисунели
2 большие луковицы
100 г сливочного масла
1 ст. л. душистого перца горошком
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Поставьте на огонь кастрюлю с 2,5 л воды, доведите до кипения, посолите, положите душистый перец и желудки. На сильном огне снова доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального, закройте крышкой, варите 25 мин.

Добавьте сердечки (у них предварительно лучше удалить сосуды), варите после закипания 20 мин.

Опустите в кастрюлю печенку, доведите до кипения, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и толстым полотенцем, остудите, 30 мин. Откиньте на сито, удалите перец.

Очистите лук и измельчите, поджарьте в 2 ст. л. сливочного масла с солью, 10 мин. Посыпьте хмели-сунели, снимите с огня. Измельчите лук в блендере до однородности.

Добавляйте в блендер вареные потрошки, измельчая до желаемой степени гладкости. В конце добавьте сливочное масло. Порубите вареные яйца ножом, смешайте с паштетом, посолите и поперчите.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>