Пирог из белокочанной капусты

Пирог из белокочанной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для заливки:
яйца куриные 3 шт.
сметана 15% 200 г
сыр твердый 100 г
Для начинки:
капуста белокочанная 700 г
лук репчатый 300 г
фарш свиной 500 г
тимьян веточки 2 шт.
Для теста:
мука пшеничная 400 г
разрыхлитель (пакетик) 1 шт.
соль 1 ч.л.
растительное масло 100 г
молоко 250 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начинаем с начинки. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. Добавить фарш, интенсивно помешивая и не давая мясу собираться в кусочки. Посолить, поперчить, добавить листочки свежего тимьяна или 1 ч. л. сухого. Перемешать и тушить под крышкой на медленном огне 10 минут.

Капусту нашинковать, посолить, поперчить и слегка перетереть руками.

В глубоком сотейнике разогреть 1 ст. л. растительного и 1 ст. л. сливочного масла. Выложить капусту, посыпать молотым кориандром, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5–7 минут. Соединить с фаршем и перемешать.

Для теста соединить все ингредиенты. Получается очень мягкое, податливое тесто. Раскатать и выложить на стандартный противень с небольшими бортиками

Выложить начинку.

Для заливки смешать яйцо, сметану и натертый на крупной терке сыр. Не солить. Вылить заливку на пирог. Выпекать 35–40 минут при температуре 200°C.

Немного остудить и подавать с салатом или домашними заготовками.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>