ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто
творог 80 г
молоко 40 г
сахар 30 г
масло растительное 45 г
мука 120-140 г
разрыхлитель 1/2 ч. ложки
начинка
сметана 300 г
сахар 50 г
яйца 2 шт.
крахмал кукурузный 1 ст. ложка (8 г)
малина 250-300 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Если малину в свежем виде достать не удалось, то можно использовать и замороженную. Необходимо только её предварительно разморозить. Правильнее это делать так: замороженная ягода кладётся в холодильник и там она размораживается. Получается довольно долго, но зато малина не даст сок и останется целой и сочной.
В качестве растительного масла я использовал подсолнечное рафинированное без запаха.
Сметану можно заменить на натуральный йогурт, но густой, не питьевой.
Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный.
Количество ингредиентов рассчитано для выпекания в форме диаметром 22 см и высотой бортика не ниже 3 см.
На выходе мы получаем пирог с малиной весом около 1 кг.
Комментарии