Пирог с рикоттой и спаржей

Пирог с рикоттой и спаржей

ИНГРЕДИЕНТЫ

рикотта 150 г
спаржа 8-10 побегов
соус песто с вялеными томатами 40 г
сыр пармезан 10 г
оливковое масло 1 ч. ложка
свежий базилик для подачи

дле теста:
мука пшеничная ц/з 100 г
мука из твердой пшеницы (крупка) 100 г
соль
щепотка
лимонный сок 1 ч. ложка
масло сливочное 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Такой пирог идеально впишется в меню пикника, его не сложно приготовить и удобно взять с собой. Можно заменить песто из вяленых томатов на классический зеленый или добавить целых вяленых томатов в масле, экспериментируйте! Для теста просейте 2 вида муки с солью в чашу блендера, добавьте крупно порезанное холодное сливочное масло. Пробейте в не слишком мелкую крошку, однородности добиваться не нужно. Добавьте лимонный сок и 5-6 ст. ложек ледяной воды, быстро перемешайте тесто ложкой, соберите в ком и уберите в холодильник на полчаса. Раскатайте тесто не слишком тонко на бумаге для выпечки, сделайте бортики, часто наколите вилкой. Разогрейте духовку до 180° С. У спаржи отломите жесткие концы стеблей. На тесто выложите рикотту, сверху спаржу, сбрызните оливковым маслом и посыпьте тертым сыром. Запекайте до готовности теста, около 25 минут. В горячий пирог добавьте песто.

Метки записи:  , ,
Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>