Плов издавна считается национальным блюдом восточных стран. Он представляет собой блюдо из риса и мяса с добавлением разнообразных специй. Но в последнее время любителями экзотики все чаще готовится плов, в котором привычное всем мясо заменяется морепродуктами.
Обычно плов готовят на плите (в идеале – на костре), однако с появлением такого чудесного «помощника», как мультиварка, его приготовление стало намного проще.
Чтобы приготовить плов с морепродуктами в мультиварке нужно подготовить следующие ингредиенты:
— два мультиварочного стакана длиннозернового риса;
— один килограмм «морского коктейля»;
— четыре мультиварочного стакана воды;
— четыре средние луковицы;
— одна большая морковка;
— специи специально для плова, к ним можно добавить сушеную или свежую зелень, карри, лимонный сок, черный молотый перец, рыбную приправу (кто не любит пряных блюд, специй добавить меньше);
— пять головок чеснока, можно и две – кто как любит;
— соль по своему вкусу;
— оливкового масла понадобится три столовые ложки (в его отсутствие, можно использовать обычное подсолнечное, но на оливковом морепродукты получаются ароматнее).
Процесс приготовления:
Нарезать полукольцами лук, морковку натереть на крупной терке. В режиме «Выпечка» с открытой крышкой мультиварки обжарить лук до прозрачного цвета, затем добавить морковь и жарить пока морковь не станет золотисто – оранжевого оттенка. Как только морковка стала нужного цвета, добавить в чашку мультиварки морепродукты. Когда кальмары обретут белесый оттенок, добавить специи, хорошо перемешать, а затем засыпать рис.
Вскипятить заранее воду, и в кипящем состоянии добавить ее в плов. Кипящая вода добавляется для того, чтобы не изменить температуру продуктов. После этого углубить головки чеснока в рис и включить в мультиварке режим «Плов».
После звукового сигнала открыть крышку мультиварки и выложить плов на большое блюдо. Сверху можно присыпать свежей зеленью.
Автор: Анна Круглова
Комментарии