Полезные свойства малины

Полезные свойства малины

Малина по сладости занимает почетное первое место среди остальных ягод. Что бы полакомится этой чудной ягодкой, нужно пройти через острые шипы, надежно защищающие сладкую малинку. Как гласит древнеримская легенда, однажды кормилица маленького Зевса, нимфа Ида, хотела побаловать малыша сладкой малиной. Поранив руку о шипы, нимфа окропила ягоду алой кровью. С тех пор ягода стала нежного алого цвета.

Малина очень полезная ягода. Благодаря содержанию в малине салициловой кислоты (другими словами аспирина), ягода обладает антибактериальным и жаропонижающим эффектом. Очень многие фрукты и ягоды при термической обработке теряют большинство своих витаминов. Варенье из малины обладает теми же витаминами, какие присутствуют и в свежей ягоде, и оно чудесно справляется с простудой и гриппом.

Тем не менее, ягода не так безобидна, как кажется на первый взгляд. Ею не стоит злоупотреблять при заболеваниях почек, подагре, повышенной кислотности и язве желудка. Большие количества малины противопоказаны тем, кому поставлен диагноз нефроптоз почки.

Кроме варенья малину можно разложить по пакетам и заморозить. Или просушить на противне при температуре 60°С. Перед сушкой обязательно ягоды нужно подвялить на солнце. Просушенная малина не должна окрашивать руки.

Лучше всего ягоду хранить на средней полке холодильника не более 2-х дней. Иначе малина теряет свои вкусовые качества и портится.

Из малины готовят всевозможные десерты, коктейли, смузи, ягоду добавляют в экзотические салаты, кетчупы, делают соусы к мясу, добавляют в выпечку.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>