Ингредиенты
молоко — 250 мл.
яйца — 2 шт.
сахар — 100 г
мука — 500 г
дрожжи сухие — 1 ч.л. (или свежие дрожжи — 15 г)
соль — щепотка
ванильный сахар — 10 г
растительное масло — для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте 1 столовую ложку сахара. Оставьте смесь на 10–15 минут до появления пены.
В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром (если используете).
Добавьте эту смесь в подошедшую опару.
Постепенно всыпайте муку, добавляя соль.
Замешивайте тесто до однородной консистенции.
Тесто должно получиться мягким и слегка липким.
Накройте миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа.
Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
Раскатайте тесто толщиной около 1 см.
Вырежьте пончики с помощью круглой формы или стакана, а середину удалите маленьким стаканом или специальной выемкой.
Дайте заготовкам немного подойти (около 20 минут).
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
Масло должно хорошо прогреться, чтобы пончики не впитывали его слишком много.
Обжаривайте пончики с обеих сторон до золотистого цвета.
Затем выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Пончики можно посыпать сахарной пудрой, полить глазурью или шоколадом. Также можно добавить начинку перед жаркой, например, варенье или крем.
Приятного аппетита!
Комментарии