ИНГРЕДИЕНТЫ
отварная свекла – 400 г
лимонный сок – 2 ст. л.
морковь среднего размера – 1 шт.
крупный картофель – 2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
томатная паста – 2 ст. л.
питьевая вода – 100 мл
овощной бульон – 1,5 л
лавровый лист – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
укроп – 3 веточки
сахар – 1 ст. л.
консервированная белая фасоль в томатном соусе – 400 г
соль, молотый черный перец – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Постный борщ с фасолью в томате, подготовьте свеклу
Подготовьте свеклу для постного борща с фасолью. Очистите ее, небольшой кусочек отрежьте и отложите для подачи. Остальную свеклу натрите на крупной терке, сбрызните лимонным соком и перемешайте.
Постный борщ с фасолью в томате, нарежьте овощи
Морковь, картофель и репчатый лук для постного борща с фасолью очистите. Морковь нарежьте тонкой соломкой, картофель — небольшими кубиками, лук — полукольцами.
Постный борщ с фасолью в томате
В сковороде нагрейте растительное масло и, помешивая, обжарьте лук с морковью на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте томатную пасту, разведенную водой, и тушите 5 минут.
Постный борщ с фасолью в томате, добавьте лавровый лист
В кастрюлю налейте бульон для борща, доведите до кипения. Добавьте лавровый лист и картофель. Варите 10 минут на слабом огне. Чеснок очистите, укроп вымойте и обсушите. Добавьте в чашу блендера, всыпьте сахар, немного соли и измельчите.
Постный борщ с фасолью в томате, добавьте фасоль
Немного фасоли для борща отложите для украшения. В бульон с картофелем положите тертую свеклу в лимонном соке, обжаренные овощи и большую часть фасоли из банки. Поперчите и варите 5-7 минут.
Постный борщ с фасолью в томате, добавьте чесночно-укропную смесь
Добавьте чесночно-укропную смесь и перемешайте. Огонь выключите. Постный борщ с фасолью в томате оставьте на горячей плите. Через 15 минут подайте, украсив оставшейся свеклой, нарезанной соломкой, и фасолью.
Комментарии