Этот полезный десерт готовится без сахара и подойдёт тем, кто следит за питанием. В основе — хрустящая овсяная крошка и воздушный молочный крем. При желании можно добавить ягоды, фрукты или орехи.
Ингредиенты
Для крошки:
- Овсяные хлопья — 100 г
- Подсластитель (в 10 раз слаще сахара) — 8 г
- Щепотка соли
Для крема:
- Молоко — 400 г
- Яйца — 3 шт.
- Крахмал — 10 г
- Подсластитель — 8 г
- Ванилин или ванильный экстракт — по вкусу
По желанию: свежие или замороженные ягоды, нарезанные фрукты, рубленые орехи или сухофрукты.
Приготовление
- Овсяные хлопья измельчите в блендере до состояния крупной крошки. Высыпьте на сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне, помешивая, до появления золотистого оттенка и приятного орехового аромата. Снимите с огня, добавьте подсластитель и соль, перемешайте.
- В сотейник влейте молоко, добавьте яйца, крахмал, подсластитель и ванилин. Тщательно взбейте венчиком до однородности. Поставьте на слабый огонь и, постоянно помешивая, варите до лёгкого загустения — крем должен оставлять след от венчика. Как только достигнута нужная консистенция, сразу снимите с огня. Остужать не требуется.
- На дно формы диаметром 14 см выложите 2 столовые ложки крошки и 2 столовые ложки тёплого крема. Распределите плотным ровным слоем.
- Сверху добавьте ещё 2 ст. л. крошки, затем 3–4 ст. л. крема и аккуратно разровняйте поверхность.
- Если используете начинку, выложите часть ягод, фруктов или орехов.
- Продолжайте чередовать слои: крошка, крем, начинка — не утрамбовывая, а просто посыпая и распределяя. Завершите верхний слой овсяной крошкой.
- Накройте форму пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник минимум на 6–8 часов для пропитки и застывания.
Калорийность одной порции: 105 ккал. Белки — 5 г, жиры — 3 г, углеводы — 14 г.
Комментарии