Рассольник с рыбными консервами и перловкой

Рассольник с рыбными консервами и перловкой

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Рыба консервированная (скумбрия или сардина) — 1 баночка (240 г)
Крупа перловая — 40 г
Огурцы солёные — 170 г
Картофель — 300 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Масло растительное — 30 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Укроп свежий — 15 г
Вода — 1,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем необходимые продукты.

Перловую крупу хорошо промываем, заливаем водой и оставляем на 40-60 минут.

Картофель очищаем и нарезаем брусочками.

Перловую крупу ещё раз промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем 1,5 л воды. Доводим воду до кипения и варим перловку на небольшом огне 15 минут.

Затем в кастрюлю добавляем картофель и варим 5-7 минут.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности, примерно 5 минут.

Добавляем в сковороду морковь.

Обжариваем лук с морковью ещё 5-7 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с рыбными консервами и перловкой — шаг №10
Огурцы нарезаем полукружиями или четвертинками кружочков (зависит от размера огурцов).

Огурцы добавляем в сковороду с морковью и луком.

Обжариваем на среднем огне, помешивая, ещё 3-4 минуты.

С банки с консервированной рыбой сливаем жидкость. Делим рыбу на более мелкие кусочки.

Добавляем в кастрюлю овощную пассеровку.

Туда же отправляем рыбные консервы.

Варим рассольник с рыбными консервами на маленьком огне, при очень слабом кипении, 5-7 минут. За 2-3 минуты до конца приготовления добавляем соль и черный молотый перец.

Готовый рассольник оставляем постоять под крышкой 5-10 минут.

Для подачи мелко нарезаем свежий укроп.
Рассольник с рыбными консервами разливаем по порционным тарелкам и дополняем зеленью.

Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>