Ингредиенты
500 г филе лосося,
2 моркови,
пастернак,
лук-порей,
1 зуб. чеснока,
2 ч.л. растительного масла,
2 ч.л. мелких каперсов,
2 ст.л. томатного пюре,
2 ст.л. рассола из-под каперсов,
1 л воды,
соленый огурец,
петрушка,
2 лавровых листа,
белый перец, соль по вкусу.
Приготовление
Нарезать морковь и пастернак тонкими ломтиками, мелко нарезать лук-порей и чеснок. Разогреть в кастрюле растительное масло и пассеровать в нем овощи. Добавить томатное пюре, воду, рассол из-под каперсов и лавровый лист. Через 10 минут выложить в кастрюлю мелко нарезанный соленый огурец, каперсы и нарезанный кубиками лосось. В конце добавить петрушку, перец и соль.
Комментарии