Рыбные котлеты из горбуши на сковороде

Ингредиенты:

Горбуша – 800 г филе
Лук репчатый – 150 г
Масло сливочное – 40 г
Яйцо куриное –
1 шт.
Сухари панировочные – 2 ст.л.
Укроп – 10 г
Мука пшеничная – 2 ст.л. для панировки
Масло растительное – 1 ст.л.
Смесь перцев – 0.5 ч.л. по вкусу
Соль – 1 ч.л. по вкусу

Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для рыбных котлет из горбуши на сковороде.

Нарезать перьями лук и обжарить на сливочном масле на среднем огне.

Обжарить до легкой золотистости. 3-4 минут

Филе рыбы перекрутить вместе с луком.

Добавить пару ложек сухарей, измельченный укроп, соль, смесь перцев, вбить яйцо.

Перемешать фарш и немного покидать его в миску, что бы он стал более вязким.

Сформировать котлеты и обвалять их в муке.

Все котлеты выложить на плоскую тарелку и поставить в морозилку на пару часов.

Выложить котлеты в зип-пакет, убрать воздух и поместить обратно в морозилку.

В сковороду добавить ложку масла, обжарить котлеты ( не размораживая) с двух сторон, а после довести до готовности под крышкой, около 15 минут, уже уменьшив огонь.

Рыбные котлеты из горбуши на сковороде, готовы! Приятного аппетита!