Минтай – недорогая рыба, которую приверженцы здорового питания больше ценят не за вкус, а за пользу. И действительно, филе минтая богато ценными омега-6 и омега-3, йодом, протеинами, а также фосфором, магнием, железом и другими важными микроэлементами.
Вкусно приготовить минтай проще, чем многие думают. Например, канал про вкусные рецепты, предлагает запечь филе в духовке с луком и омлетом. Придерживайтесь рецепта и сможете порадовать близких вкусным блюдом из минтая.
Какие нужны ингредиенты:
• 500 гр филе минтая;
• 3 средние репчат. луковицы;
• 5 яиц;
• 1/3 стак. молока;
• 2 стол. лож. кукурузной или пшеничной муки;
• специи для рыбы, соль морская пищевая, зелень, постное масло.
Приготовление
1. Филе минтая нарежьте кусочками строго по волокнам, чтобы сохранить форму и сочность при запекании.
2. Муку пересыпьте в миску, добавьте туда специи для рыбы, соль. На растительном масле слегка обжарьте, чтобы кусочки немного подрумянились.
3. Нарежьте луковицы полукольцами и тоже слегка обжарьте в той же сковороде, после рыбы.
4. Яйца разболтайте венчиком, посолите, и влейте холодное молоко, снова поработайте венчиком.
5. Возьмите керамическую форму и помажьте дно и стеночки постным маслом. Выложите кусочки минтая, затем обжаренный лучок и залейте яичной смесью.
6. Готовьте филе минтая с луком и омлетом 20 минут при 180 градусах духового шкафа. При подаче порции – уже в тарелках – посыпьте зеленью.
Комментарии