ИНГРЕДИЕНТЫ
Порций: 10
3 яйца
1/2 стакана сахара (100 г)
1 стакан муки (150 г)
1 ч.л. разрыхлителя
1 стакан сметаны (200 г)
1/2 стакана вишневого варенья (100 г)
2 ст.л. сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Взбить яйца с сахаром в густую пену. Взбивать около 7 минут, пока масса не станет белесой и не увеличится в обьеме.
Всыпать муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Вылить тесто на смазанный маслом противень с бортиком или в большую прямоугольную форму. Толщина коржа должна быть не больше 2 см.
Печь при температуре 200 градусов около 15 минут. В зависимости от размера формы и толщины коржа время будет варьироваться — корж должен только слегка подрумяниться, чтобы впоследствии не сломаться.
После того, как корж готов, достать противень, слегка приподнять со всех сторон, чтобы корж отошел от противня, застелить сверху корж пергаментной бумагой и скатать рулетом прямо на противне.
Накрыть полотенцем и дать постоять 10 минут.
Развернуть рулет, убрать бумагу. Смазать рулет сметаной (густой), и сверху равномерно покрыть вареньем. Скатать рулет.
Дать постоять около 1 часа в холодильнике. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Комментарии