Рулет «Язык любви»

Рулет «Язык любви»

ИНГРЕДИЕНТЫ

для основного блюда
свиной язык 1 шт
свинина (вырезка) 800-1000 г
бекон 100 г
консервированные шампиньоны 100 г
каперсы 1 ст.л.
сыр твердый 50 г
чёрный чай 1-2 пакетика или 1-2 ч.л.
соль, специи по вкусу
для чайного маринада
на неполный литр воды заварить чёрный чай со специями
лавровый лист
перец душистый 5-6 горошин
гвоздички 3-4 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Первое,что делаем — это отвариваем язык в подсоленной воде практически до готовности — 50-60 мин. Чистим под струёй холодной воды.

Готовим чайный маринад и оставляем в нём язык до полного остывания.

Далее шампиньоны и каперсы мелко режем. Добавляем к ним тёртый сыр.

А рядом и мяско! Надрезаем его «книжкой» и отбиваем через плёнку.Отбитый кусок мяса солим, перчим, добавляем специи (хмели-сунели) и смазываем 1-2 ст.л. соевого соуса.

Распределяем грибную начинку.

На неё-листы бекона.

Сверху — язык.Я немного срезала с самого толстого места и уложила рядом.

Сворачиваем рулет. Стягиваем ниткой. Укладываем в форму для запекания и подливаем немного чайного маринада.

Накрыв фольгой, запекаем в духовке при 170* 50 мин. и, сняв фольгу, до корочки ещё минут 15. Остужаем в духовке. Потом в холодильник отправляем под гнёт часов на 6, лучше на ночь.
Достаём,режем,и….Это блаженство!Рулет такой вкусный и с такой вкусовой гаммой!

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>