ИНГРЕДИЕНТЫ
мука пшеничная 350 гр.
дрожжи быстродействующие 4 гр.
вода 150 мл.
масло растительное 40 мл.
яйца 1 шт.
соль 1 ч.л.
для начинки
куриное филе бедра 2 шт. (крупные)
картофель 320 гр.
шампиньоны 250 гр.
сыр 50 гр.
лук зелёный 3 шт.
масло растительное 2 ст.л.
масло сливочное 20 гр.
соль и специи
для смазывания
яичный желток 1 шт.
молоко 1 ст.л.
лён-кунжут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Муку, дрожжи и соль перемешиваем.
Добавляем воду, яйцо и масло, замешиваем упругое тесто, которое не будет рваться.
Готовое тесто убираем в тёплое место на расстойку минимум на 1 час.
Готовим начинку: филе курицы запекаем в любимых специях в духовке, отвариваем картофель, грибы обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
Тесто за это время должно увеличиться вдвое.
Разделяем его на 3 части: 2 больших и 1 маленькую.
Раскатываем 1 большую часть теста размером с вашу форму и начинаем выкладывать начинку слоями.
Последовательность любая. 2 большую часть теста также раскатываем и делаем «крышку» пирога.
Оставшуюся маленькую часть делим на 2 части и формируем тонкие жгуты, которые переплетаем между собой и украшаем пирог.
Смазываем пирог смесью молока и желтка, посыпаем кунжутом и льном.
Ставим в заранее разогретую духовку на 40 минут при температуре 190°С.
Получится невероятный вкусное и сытное блюдо.
Комментарии