ИНГРЕДИЕНТЫ
свежая салака-1 кг
мука пшеничная-3 ст.л.
соль
перец черный молотый
морковь- 2 шт. ( крупные)
лук репчатый-4 шт
томатная паста или соус-2-3 ст.л.
оливковое масло ideal
уксус столовый-2 ст.л
лавровый лист-2-3 шт
рыбный бульон-1,5 стак.
сахар-1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Салака под маринадом: шаг 1
1. Свежая салака))
Салака под маринадом: шаг 2
2. У рыбы удалить голову и внутренности, икру и молоки можно оставить, если любите.
Салака под маринадом: шаг 3
3. Помыть рыбу под проточной водой, со свежей салаки чешуя смывается сама.
Салака под маринадом: шаг 4
4. Вот оно, серебро Балтики!
Салака под маринадом: шаг 5
5. Итак, в муку для панировки добавить соль. Запанировать рыбку.
Салака под маринадом: шаг 6
6. Разогреть сковороду, налить оливковое масло, дать нагреться.Выложить салаку. Жарить на среднем огне,с двух сторон , до готовности.
Салака под маринадом: шаг 7
7. Сложить готовую рыбу в лоток или судок.
Салака под маринадом: шаг 8
8. Готовим маринад: морковь потереть на средней терке, лук порезать кубиками.
Салака под маринадом: шаг 9
9. Спассеровать овощи на оливковом масле, добавить томатный соус или пасту.
Салака под маринадом: шаг 10
10. Затем добавить рыбный бульон,соль, сахар, уксус, перец и лавровый лист.
Салака под маринадом: шаг 11
11. Довести до кипения, уменьшить огонь, тушить 5-7 минут. Снять с огня, дать остыть.
Салака под маринадом: шаг 12
12. Залить рыбу маринадом. Дать настояться минимум полчаса, а лучше всего дать постоять ночь в холодильнике.
Салака под маринадом: шаг 13
13. Приятного аппетита!
Комментарии