Ингредиенты:
Авокадо – 15 г
Салат корн – 8 г
Салат лолло-россо – 6 г
Семга слабосоленая – 30 г
Редис красный – 12 г
Яйцо перепелиное – 1 шт.
Сыр камамбер – 12 г
Грейпфрут (мякоть) – 20 г
Оливки гигант – 1 шт. (16 г)
Оливковое масло – 5 г
Йогурт – 40 г
Цедра одного лайма
Кресс-салат – для украшения
Способ приготовления
На белую овальную тарелку выложить кругом салат корн, между его листьями – салат лолло-россо. Семгу нарезать тонкими пластинками и уложить между двумя видами салата. Авокадо нарезать тонкими слайсами и уложить по кругу в виде волны. Редис нарезать соломкой и посыпать им сверху листья салата. Разложить по кругу перепелиное яйцо, разрезанное на четвертинки, 3−4 дольки камамбера и мякоть грейпфрута в виде кубиков. По центру салата положить оливку.
Для приготовления заправки соединить йогурт с цедрой лайма, хорошо перемешать и сделать 5−6 крупных точек по окружности салата.
Сбрызнуть оливковым маслом, слегка посолить и по желанию украсить кресс-салатом.
Комментарии