ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель (отварной, варить без соли)
800 г
Кижуч (любая лососевая)
700 г
Морковь
400 г
Яйца куриные
10 шт.
Майонез
600 г
Соль
20 г
Перец черный
10 по вкусу
Лук зеленый
30 по вкусу
Укроп
20 по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Этим рецептом поделился шеф-повар Гастрономического Центра Зарядье Павел Петухов.
Картофель натереть на крупной терке.
В кулинарное кольцо выложить слой натертого картофеля. Слегка посолить и поперчить.
Смазать тонким слоем майонеза.
Рыбу отварить, дать остыть, нарезать мелким кубиком.
Выложить слой рыбы в кольцо. Промазать майонезом.
Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком.
Выложить совсем немного лука.
Яичный белок натереть на терке, выложить слоем, смазать майонезом. Посолить и поперчить.
Морковь натереть на терке, выложить слоем, смазать майонезом. Посолить и поперчить.
Для украшения салата сверху натереть яичный желток.
Снять кольцо, украсить зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии