ИНГРЕДИЕНТЫ
кальмары 600 г
морковь 4 шт (средние)
луковица 1 шт (большая)
уксус 70% 1 ч.л.
соевый соус 3 ст.л.
чеснок 3 зубчика
красный и черный молотый перец
соль, сахар по вкусу
растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кальмары очистить , отварить 2-3мин, и нарезать соломкой. Залить соевым соусом и дать постоять ~30мин.
Морковь натереть на специальной терке (или корейской), чтобы получилась длинная соломка.
Добавить в морковь уксус , соль и сахар по вкусу (я положила 1ст.л соли и 1ч.л сахара). Перетереть руками.
лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле.
Морковь отжать от образовавшегося сока, смешать с кальмарами.
Добавить чеснок через пресс, красный и черный перец. Залить горячим маслом с луком и специями.
Перемешать.
Можно есть сразу, но лучше дать настояться в холодильнике ~ 2-3ч.
Приятного аппетита!
Комментарии