Салат с киноа и вяленой клюквой

ИНГРЕДИЕНТЫ
киноа — 120 гр.
вода — 300 мл.
клюква сушеная — 60 гр.
цедра и сок половины апельсина
фета — 100 гр.
сельдерей — 2 стебля
базилик
оливковое масло — 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Овощечисткой срезать цедру с половины апельсина.

Выжать сок из половины апельсина.

Сушеную клюкву порезать (по желанию) и замочить в апельсиновом соке на 20 минут (пока готовится киноа).

Крупу киноа промыть, залить водой, добавить цедру апельсина и варить до готовности.

Извлечь цедру.

В горячую киноа добавить замоченную в апельсиновом соке клюкву, перемешать, остудить.

Нарезать стебли сельдерея, фету, базилик.

Смешать с киноа.

Заправить 1 столовой ложкой оливкового масла.

Приятного аппетита!