Салат с молодым картофелем и лисичками

Салат с молодым картофелем и лисичками

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 4 порции:
картофель молодой
500 г
грибы лисички
300 г
лук Крымский
0,5 шт.
сметана 15% (или соус «Классический» майонезный соевый)
2 ст. ложки
горчица «Столовая»
1 ч. ложка
соус соевый
1 ст. ложка
чеснок молодой
8-10 зубчиков
петрушка
1 ст. ложка
лимон
0,5 шт.
тимьян
2 ст. ложки
соль морская
1 ч. ложка
перец чёрный горошком мельница
1 ч. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте духовку до 200°С.

2. Картофель очистите, крупные клубни разрежьте пополам, отварите в кипящей воде 15 минут. Переложите на противень или в форму для запекания и слегка раздавите толкушкой. Добавьте чеснок, соль, перец, оливковое масло и тимьян. Запекайте 20 минут до хрустящей корочки.

3. Лисички почистите, крупные нарежьте.

4. Разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока и немного тимьяна, прогрейте. Добавьте лисички и тушите до выпаривания жидкости. Влейте соевый соус, поперчите и тушите ещё пару минут.

5. Для соуса смешайте сметану (можно заменить соевым майонезом для веганской версии), горчицу, соль, перец и сок лимона.

6. Смешайте готовый картофель с чесноком, добавьте лисички, тонко нарезанный красный лук и петрушку. Заправьте соусом из сметаны или соевого майонеза. Подавайте сразу тёплым, но и холодным будет не менее вкусно.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>