ИНГРЕДИЕНТЫ
стеклянная лапша 100 г
морепродукты (у меня мидии и креветки уже отваренные и замороженные) 250 г
перчик чили 1 шт
чеснок 1 зубчик
кусочек корня имбиря (примерно 2 см)
масло оливковое
масло кунжутное 1 ч.л.
горсть кунжутных семян
зелёный лук
зелень петрушки
соевый соус
сухого белое вино или лимонный сок 50 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
— Стеклянную лапшу опустить в кипяток и оставить на 10-15 минут, затем откинуть на сито, промыть, дать стечь воде и переложить в салатник. Я предварительно ещё разрезаю готовую лапшу в нескольких местах ножницами, чтобы потом удобнее было есть.
— Чеснок и имбирь почистить и мелко порезать. Перец чили освободить от семян и тоже порезать. Зелень вымыть и порубить. Зелёный лук порезать колечками.
— Морепродукты разморозить ( если используете замороженные ) и обсушить кухонными салфетками.
— Хорошо разогреть в сковороде или воке оливковое масло, выложить туда морепродукты, чили, чеснок, имбирь и обжарить всё время помешивая на сильном огне до выпаривания жидкости. Добавить вино, дать ещё раз закипеть и убрать с огня. Добавить кунжутное масло, соевый соус по вкусу и перемешать.
— Выложить готовые морепродукты, зелёный лук и петрушку в лапшу и перемешать салат. При необходимости добавить ещё соевый соус. Подавая, посыпать семенами кунжута.
На большой салатник ( как на фото ) я удваивала количество продуктов.
Комментарии