Шарлотка с грушами в духовке и мультиварке

Шарлотка с грушами в духовке и мультиварке

Вам понадобится:

мука пшеничная — 100 г;
сахар-песок — 100 г;
масло сливочное (для смазывания формы) — 20 г (примерно 1 столовая ложка);
яйца куриные — 3 штуки;
груши — 4 штуки.

Приготовление

Аккуратно отделите белки от желтков и оставьте их в разных мисках.
Традиционная шарлотка с грушамиВ желтки всыпьте почти весь сахар (оставьте столовую ложку для присыпки формы), взбейте миксером до «побеления».
Взбейте белки до устойчивых пиков. Для наилучшего результата белки должны быть холодными, а также можно добавить щепотку соли.
Смешайте белки и желтки, перемешайте их ручным венчиком (или ложкой). Это нужно для того, что не «перебить» белки, иначе они могут расслоиться.
Просейте муку (лучше дважды) и добавьте ее к яйцам. Перемешайте все ручным венчиком. При замешивании теста на шарлотку советуем смешивать муку с жидкими ингредиентами уже без миксера, то есть вручную, чтобы тесто не потеряло пышность.
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, затем присыпьте мукой (тонким слоем), насыпьте немного сахара или пудры. Оставшееся сливочное масло аккуратно распределите по дну формы (натрите или мелко нарежьте).
Подготовьте груши: вымойте их, снимите кожуру (не обязательно — это дело вкуса) и вырежьте сердцевину, нарежьте на кубики или тонкие дольки.
Выложите груши на дно формы и залейте тестом.
Поставьте форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов и выпекайте около 40 минут.
Доставайте готовый пирог только после его полного остывания, иначе он рискует развалиться.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>