ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
● 175 гр. — мягкого сливочного масла,
● 175 гр. — мелкого сахара,
● 3 — больших яйца, комнатной температуры,
● 175 гр. — пшеничной муки,
● 2 ст. л. с горкой- какао,
● 1 ч. л. — порошка для выпечки.
Крем:
● 250 гр. — сливочного сыра (например Маскарпоне),
● 150 мл.- сливок 33%,
● 300 гр. — черной смородины (сделать пюре),
● сахарная пудра — по вкусу,
● 2 ч. л. с горкой — желатина.
Глазурь:
● 200 гр. — темного шоколада,
● 2 ст. л. — сливочного масла,
● 2 ст. л. — молока.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавить по одному яйца, взбивая после каждого добавления до объединения. Просеять муку, какао и разрыхлитель и добавить к массе масла, измельчить до получения однородного теста. Подготовить прямоугольную или квадратную форму, застелить пергаментной бумагой. Разогреть духовку до 170° градусов. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30 — 35 минут. Готовый торт остудить полностью а затем разрезать вдоль на две части.
Желатин растворить в 1/3 стакана воды. Взбить сливки до жестких пиков. Взбить сливочный сыр с пюре черной смородины, добавить сахар по вкусу и ввести взбитые сливки. В конце добавить распущенный желатин. Распределить крем на один слой торта и накрыть другим слоем торта. Поместить в холодильник как минимум на пять часов. Затем подготовить шоколадную глазурь. В кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло с молоком, добавить нарезанный шоколад и перемешивая постоянно, до гладкой, блестящей глазури. Залить торт.
Комментарии