Оригинальный рецепт шоколадного торта с очень большим количеством шоколада. Готовить такой ну очень шоколадный вкусный торт совершенно просто, ведь выпечка не требуется. Кстати, данный рецепт позаимствован здесь: https://vkuso.ru/recipes/torty/, где есть еще очень много вкусных рецептов тортов.
Для приготовления торта на 8-10 порций потребуются следующие продукты:
- 1 стакан мелкого сахара
- 150 грамм свежего несоленого сливочного масла жирностью не менее 82%
- 1 крупное куриное сырое яйцо
- 3/4 стакана сливок жирностью 35-38%
- 300-350 грамм английского печенья к чаю
- 1 кг темного шоколада
- 2 ложки масла (сливочного) для смазки формы
- Разъемная форма диаметром 24 сантиметра
Для шоколадной глазури: - 300 грамм темного шоколада
- 1 стакан сливок 35-38% жирности
- 1 столовая ложка кукурузного сиропа
- Для белой глазури:
- 300 грамм белого шоколада
- 1 стакан сливок 35-38% жирности
- 1 столовая ложка кукурузного сиропа
Начнем приготовление торта:
1. Разломайте на небольшие кусочки все печенье. Не делайте из печенья порошок! Возьмите форму разъемную, дно застелите спец бумагой (пергаментом) и хорошо смажьте маслом дно и бока. Масло комнатной температуры положите в миску и взбейте в пышную белую пену, теперь понемногу добавляйте сахар и взбивайте.
2. Растопите шоколад (на водяной бане или в СВЧ). Пока шоколад плавится, добавьте взбитое яйцо, хорошо размешайте, а когда шоколад растопится полностью, то добавьте сливки. Быстро и тщательно перемешайте массу и положите в нее кусочки печенья. Осторожно перемешайте всю массу. Выложите ее в приготовленную форму, и можно будет убрать часов на 6 в холодильник.
3. Перед тем, как достать торт, приготовьте глазурь. Разломите шоколад на мелкие кусочки и положите в чашку. На медленном огне поварите кукурузный сироп и жирные сливки (мешайте постоянно) 1-2 минуты. Снимите с плиты и залейте кусочки шоколада. Размешивайте глазурь лопаткой до полного растворения шоколадных кусочков. Достаньте торт и освободите его из формы. Облейте темной глазурью (если глазурь слегка подостынет, то торт обмажьте и разровняйте, потому что глазурь будет очень густой). Снова поставьте в холодильник на час для застывания глазури.
4. Теперь готовим белую глазурь. Она делается так же, как темная (см. п.4). С помощью ложки нанесите белую глазурь на торт и сразу можете подавать к столу.
Приятного аппетита!
Комментарии