ИНГРЕДИЕНТЫ
мясо (свинина + телятина) – 700-800 гр.
картофель – 400-500 гр.
лук – 100-150 гр.
морковь – 50-100 гр.
чеснок – 2-3 зубчика
вода – 500 мл.
помидоры + перец + грибы (по желанию) – 400-500 гр.
мука – 200-220 гр.
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 50-60 гр.
свежая зелень (укроп, петрушка, лук) – 20-30 гр.
растительное масло – 2-3 ст.л.
соль
черный перец
любимые приправы (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо нарезать на небольшие кусочки (примерно 3х3 см)
Обжарить мясо на разогретом растительном масле до румяной корочки
Нарезать лук, морковь и чеснок – добавить к мясу
Обжарить лук с мясом до золотистого цвета
Добавить воду, соль и перец – тушить под закрытой крышкой 20-30 минут
Замесить тесто, как для пельменей (мука, соль, яйцо, вода) – завернуть в пленку и оставить на 10-15 минут
Средним кубиком нарезать картофель, а также остальные овощи
Добавить картофель и овощи – тушить еще 10-15 минут
Сформировать штрудли:
• растопить сливочное масло и смешать с рубленной зеленью
• раскатать тесто в тонкий пласт (чем тоньше, тем лучше)
• смазать пласт теста маслом с зеленью
• свернуть тесто в рулетик, зеленью вовнутрь
• разрезать рулетик на небольшие кусочки
. Выложить штрудли поверх овощей
. Тушить под закрытой крышкой еще 10-15 минут или до готовности картошки
. Подавать со сметаной
Комментарии