Ингредиенты:
Скумбрия – 700 г
Зелень – 20 г
Масло оливковое – 35 г
Чеснок – 1 зуб.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Смесь перцев – 2 щепотка (-и)
Соль – 3 г по вкусу
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для скумбрии на сковороде-гриль.
У скумбрии отрезать голову, хвост, выбрать внутренности, темную пленку и хорошенько промыть.
Прижав рукой рыбу сделать надрез вдоль хребта, ведя максимально по костям, а после рёбрам, отделяя филе.
Провести пальцами по филе и с помощью пинцета выбрать оставшиеся косточки.
Филе посолить и поперчить.
В блендер выложить зелень, пропущенный через пресс чеснок, грамм 30 оливкового масла и сок лимона.
Включить блендер на несколько секунд и готово.
Смазать кисточкой сковороду-гриль, либо воспользоваться распылителем.
На горячую сковороду выложить кожей вверх рыбу. Жарить около 3 мин. Огонь чуть меньше максимального.
Аккуратно перевернуть.
Сразу же смазать всю поверхность филе зелёным соусом. Жарить ещё 3- 4 минуты.
Скумбрия на сковороде-гриль быстро и вкусно! Всё готово. Приятного аппетита!
Комментарии