Сотэ из морепродуктов по неаполитански

Сотэ из морепродуктов по неаполитански

Ингредиенты
креветки королевские крупные- 4-6 шт
мидии — 400 гр
помидорки черри-10 шт
перец чили-1шт
чеснок- 1 головка
лайм 1 шт
лимонное сорго- 1 шт
веточка базилика
петрушка пучок
соль
перец
масло слив 30 гр
масло оливковое 50 мл.
вино белое сухое 100 мл.
белый хлеб для тостов-4 шт
Пошаговый рецепт приготовления
мидии очищаем от створок

в сотейник вливаем вино и оливковое масло, добавляем креветки и тушим 15 минут на медленном огне

нарезаем зелень, перец чили, лимонное сорго и выдавливаем чеснок

добавляем нарезанные продукты в сотейник, солим и тушим еще 4 минутки

аккуратно вынимаем из сотейника креветки, очищаем их от панциря и головы

далее креветки вместе с мидиями добавляем в сотейник и тушим еще 3 минутки

бланшируем помидорки, снимаем с них кожицу и нарезаем

далее порезанные помидорки вместе со сливочным маслом добавляем к морепродуктам,добавляем ч ложку сока лайма, перчим и тушим еще 4 минутки

тем временем хлеб подсушиваем в тостере

готовое сотэ выкладываем на тосты и украшаем по своему усмотрению

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>