Ингредиенты:
Фарш мясной – 800 г , свино-говяжий
Вода – 1 л
Помидор – 600 г
Морковь – 300 г
Лук репчатый – 300 г
Сельдерей стеблевой – 100 г
Вино белое сухое – 200 мл
Томатная паста – 100 г
Чеснок – 3 зуб.
Масло оливковое – 80 мл
Масло растительное – 50 мл
Соль – 2 ч.л.
Перец черный – 0.5 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить ингредиенты: фарш, помидоры и томатную пасту, лук, морковь и стеблевой сельдерей, также потребуется вода, соль, перец и сухое белое или красное вино.
Мелко нарезать лук и сельдерей.
Кубиками нарезать морковь.
На разогретом масле обжарить лук.
Добавить морковь и сельдерей, жарить еще 3-4 минуты на сильном огне и около 5 минут на среднем.
Мясо обжарить на отдельной сковороде и разбить крупные кусочки.
Смешать фарш с овощами.
Добавить томатную пасту и обжарить 1-2 минуты.
Влить вино и тушить 2 минуты.
Добавить чеснок и прогреть.
Добавить томаты и перемешать.
Влить около 1 л воды, довести до кипения и снизить мощность до средней. Тушить минимум 40 минут.
Посолить и поперчить за пару минут до готовности, полностью остудить.
Разлить по силиконовым формам или порционным контейнерам.
Форму достать, дать постоять около часа при комнатной температуре.
Отделить соус от силиконовых форм.
Разложить по пакетам.
За 15-20 часов до еды нужное количество кубиков положить в сотейник и разморозить в холодильнике.
Прогреть на огне выше среднего.
Добавить горячий соус болоньезе с фаршем из заморозки на макароны и подать к столу. Приятного аппетита!
Комментарии