ИНГРЕДИЕНТЫ
— сахарная пудра – 200 гр.
— кокосовое молоко – 100 мл.
— сок ананаса – 50 мл.
— белый ром – 50 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Сахарную пудру высыпать в сотейник и нагревать при средней температуре (для индукционных плит средней мощности).
• Как только на поверхности появятся первые пузыри, начинать постоянно перемешивать.
• Когда карамель станет янтарного цвета, добавить кокосовое молоко и сок ананаса.
• Продолжить готовить на среднем огне, выпаривая лишнюю жидкость, в результате должна получиться однородная масса.
Соус готов, когда начнет прилипать к ложке.
• Добавить белый ром и уменьшить температуру до минимума, дождаться загустения карамели.
Комментарии