Ингредиенты
Красная чечевица (не дроблённая) — 175 г
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Овощной бульон или вода — 850 мл
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Куркума, перец, кориандр, чеснок и зелень — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чечевицу предварительно замочить на несколько часов или на ночь.
Промыть, залить водой или бульоном.
Нагреть сковороду, нарезать морковь и помидор (предварительно снять кожицу). В оливковом масле потушить овощи со специями.
Когда вода с чечевицей закипит, добавить овощи. На медленном огне варить ещё 30 минут, пока чечевица не станет мягкой (но не превращайте ее в кашу).
Посолите, измельчите суп в блендере или подавите «давилкой» для картошки.
Комментарии