Суп с фрикадельками

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5 порций)

Фарш мясной (свино-говяжий) — 250 г
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Масло растительное — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Натираем на терке 1 луковицу, добавляем ее в фарш. Добавляем яйцо, соль, перец, тщательно перемешиваем и формируем шарики-фрикадельки из фарша.

Далее нарезаем картошку и оставшийся лук. Морковь натираем на терке.

Закидываем тефтели в кастрюлю с водой и варим 10 минут. А пока делаем зажарку: обжариваем лук с морковью 5-7 минут.

В кастрюлю с фрикадельками добавляем картофель и варим до готовности.
Далее добавляем зажарку в картофельный суп с фрикадельками и варим суп с фрикаедльками еще 10 минут.
В конце — соль, перец и зелень по вкусу.