Свекольник

Ингредиенты
Свекла 1 штука
Помидоры 1 штука
Вода 200 г
Лук зеленый 1 пучок
Огурцы 1 штука
Укроп 1 пучок
Соль по вкусу
Сметана 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука

Инструкция

2 часа

1. Крупную свеклу вымыть, очистить, нашинковать на терке, положить в кастрюлю вместе с пюре из помидора (свежий помидор протереть через сито), залить горячей водой (200 грамм) и тушить на слабом огне 1–1,5 часа. Чтобы свекла не пригорела, надо понемногу добавлять воду.
2. К концу тушения свеклы влить в кастрюлю горячую воду (200 грамм), прокипятить 10 минут и охладить.
3. Огурец, лук и укроп промыть кипяченой водой, мелко нарезать, опустить в свекольник, добавить соли и хорошо перемешать.
4. В тарелку со свекольником влить сметану, растертую с вареным яичным желтком.