Записи с меткой: барабулька

ИНГРЕДИЕНТЫ

Барабулька
150 г
Томаты в собственном соку (пилати)
70 г
Масло оливковое (Extra Virgin)
10 мл
Масло оливковое (для жарки)
30 мл
Петрушка
веточка
Чеснок (зубчики)
1 шт.
Розмарин (свежий)
веточка
Тимьян (свежий)
веточка
Рыбный бульон
50 мл
Каперсы
5 г
Чили
0.2 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Salumeria» Лучано Казале (по адресу: Спиридоньевский пер., 12/9). Для начала — подготовим ингредиенты.
Барабульку обрабатываем до чистог...

ИНГРЕДИЕНТЫ

барабулька — 500 г
сок и цедра половинки лимона
оливковое масло — 1 ст. ложка
оливки «Мансанилья» — горсть
базилик зеленый — несколько веточек
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свежая барабулька чудесно пахнет морем, а оливки и базилик добавляют средиземноморскую нотку этому блюду, так что, если вам не хватило отпуска — этот рецепт для вас!
Барабульку заранее разморозьте в холодильнике (например достаньте ее утром, а приготовьте на ужин)...