Записи с меткой: белые грибы

Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливки жирностью 35% – 150 мл
шампиньоны – 500 г
щепотка молотого мускатного ореха
чеснок – 1 зубчик
куриный бульон – 600 мл
мука – 3 ст. л.
щепотка сухого тимьяна
масло сливочное – 3 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
сухие белые грибы – 30 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сухие белые грибы для крем-супа залить кипящей водой и оставить на 20 минут под крышкой. Затем откинуть их на сито, настой собрать. Белые грибы нарезать маленькими ломтиками...

Подробнее

Гречневая каша с вешенками и белыми грибами

Гречневая каша с вешенками и белыми грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

гречневая крупа – 170 г
вешенки — 50 г
белые грибы — 50 г
чеснок – 2-3 зубчика
соевый соус – 10-15 мл
лук репчатый — 10 г
мука – 20 г
растительное масло – 10 г
зеленый лук – 15 г
соль – по вкусу
перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить гречневую крупу. Отварить белые грибы. Подготовить лук фри. Очистить репчатый лук, нарезать тонкими кольцами. Запанировать нарезанный лук в муке и обжаривать во фритюре в растительном масле до появления корочки...

Подробнее

Суп с белыми грибами и сухариками

Суп с белыми грибами и сухариками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливки молочные
400 г
Картофель
2 шт.
Грибы (белые)
250 г
Лук (репчатый)
1 шт.
Соль
1 по вкусу
Перец
1 по вкусу
Сухарики
100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы отварить около 20 минут в воде.
Воду слить.
Лук пассеровать на сковороде до мягкости,
Добавить грибы и обжарить еще минут 5.
Отварить картофель до готовности. Оставить около 500 мл бульона (остальной бульон оставить, при необходимости долить до желаемой густоты). Влить сливки, добавить лук с грибами...

Подробнее

Постные Щи из шпината с белыми грибами

Постные Щи из шпината с белыми грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ
Щи из шпината – база – 200 гр.
Сметана соевая – 30 гр.
Масло растительное – 2 гр.
Картофель очищ. — 300 гр.
Бульон грибной – 1,5 л.
Шпинат – 350 гр.
Соль – 4 гр.
Сок лимона – 3 мл.
Перец черный молотый горошек – 1 гр.
Грибы белые – 200 гр.
Лук шалот – 100 гр.
Морковь очищ. – 200 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Способ приготовления бульона: грибы белые сухие (100 гр.) залить питьевой водой (3 л.) и варить примерно 4 часа.

Способ приготовления супа: нарезать кубиком картофель, белые грибы, морковь, лук...

Подробнее

Тальятелле с белыми грибами

Тальятелле с белыми грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста (тальятелле)
80 г
Белые грибы (отварные)
50 г
Лук (репчатый)
20 г
Сливки молочные (33% жирности)
80 мл
Масло сливочное (72,5 %)
10 г
Масло оливковое
15 мл
Перец черный
1 г
Соль морская
1 г
Сыр (грана падано)
50 г
Базилик (листья)
1 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Положить тальятелле в подсоленную кипящую воду. Варить до готовности 7–10 минут.
Грибы произвольно нарезать, обжарить на сливочном масле.
Лук нарезать мелким кубиком и добавить к грибам, пассиро...

Подробнее

Постные голубцы с грибами и перловкой

Постные голубцы с грибами и перловкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для голубцов:
перловая крупа – 200 г
питьевая вода – 700 мл
белокочанная капуста – 1 кочан весом 700-800 г
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
корень сельдерея – 100 г
белые грибы – 400 г
шампиньоны – 150 г
растительное масло – 2 ст. л.
соль, перец – по вкусу
Для соуса:
белые грибы – 150 г
шампиньоны – 100 г
растительное масло – 2 ст. л.
мука – 1,5 ст. л.
питьевая вода – 400 мл
зеленый лук – 3 стебля
тимьян – 1 веточка
соль, перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

Подробнее

Бефстроганов с белыми грибами

Бефстроганов с белыми грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

вырезка говяжья
700
грибы белые сушеные
20 г
2 луковицы
сметана
250 г
1 ст. ложка муки
топленое масло
соль, свежемолотый перец
для картофельного пюре:
1 кг картофеля
100 г сливочного масла
молоко
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сушеные грибы залейте стаканом кипятка, отставьте. Вырезку нарежьте поперек волокон медальонами толщиной около 2 см, затем каждый кружок еще на 2-4 части, должны получиться аккуратные кубики. Обваляйте мясо в муке, стряхните излишек. В большой сковороде разогрейте топленое масло, выкладывайте кусочки мяса так, чтобы оставался промежуток, обжаривайте на сильном огне по минуте с двух сторон...

Подробнее

Тальятелле с белыми грибами

Тальятелле с белыми грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста (тальятелле)
80 г
Белые грибы (отварные)
50 г
Лук (репчатый)
20 г
Сливки молочные (33% жирности)
80 мл
Масло сливочное (72,5 %)
10 г
Масло оливковое
15 мл
Перец черный
1 г
Соль морская
1 г
Сыр (грана падано)
50 г
Базилик (листья)
1 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Положить тальятелле в подсоленную кипящую воду. Варить до готовности 7–10 минут.
Грибы произвольно нарезать, обжарить на сливочном масле.
Лук нарезать мелким кубиком и добавить к грибам, пассиро...

Подробнее

Белые грибы в сулугуни

Белые грибы в сулугуни

ИНГРЕДИЕНТЫ

белые грибы свежзамороженные
300г
небольшой пучок шпината
1 луковица
сулугуни
200г
сливочное масло
10г
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ароматные грибы в нежном расплавленном сыре с золотистой корочкой, да еще готовятся быстро и просто — идеальный ужин!

Грибы разморозьте и порежьте крупно. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на сливочном масле до золотистости, выложите лук на тарелку, в оставшемся масле обжарьте грибы. В форму для запекания выложите грибы, лук и шпинат и кусочки сулугуни, запекайте при 200С 10 минут...

Подробнее

Паста с белыми грибами

Паста с белыми грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г пасты
350 г белых грибов
1 луковица
1 зубчик чеснока
оливковое масло
несколько веточек петрушки, тимьяна
свежемолотый черный перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Пасту отварите в большом количестве подсоленной кипящей воды до состояния аль-денте. Тем временем, размороженные белые промойте, обсушите и разрежьте на пластины. Лук мелко порежьте и обжарьте на оливковом масле две минуты при постоянном помешивании, выложите на тарелку. Добавьте в сковороду еще немного масла и обжарьте грибы до золотистости, соедините с луком, тушите еще минуту, посолите, поперчите и добавьте порубленную зелень, выключите огонь...

Подробнее