Записи с меткой: брынза

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
100 г
Вода (питьевая)
50 мл
Масло растительное
30 мл
Брынза
200 г
Томаты вяленые
2 шт.
Перец черный
1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать воду, масло и муку.
Вымесить мягкое тесто.
Для начинки соединить брынзу, мелко нарезанные вяленые томаты и перец.
Разделить тесто на несколько частей, каждую из них при помощи скалки раскатать в тонкую лепешку. В центр выложить начинку.
Завернуть края, защипить их, сверху еще раз раскатать скалкой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

5–6 яиц размера С0
100 г соленой сухой брынзы
3 ст. л. жирных сливок
1 большой помидор бычье сердце
1 средняя луковица
2–3 ст. л. топленого масла
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук очистите и нарежьте тонкими четвертинками колец.Помидоры нарежьте крупными дольками. Сыр натрите на мелкой терке.

В сковороде диаметром 24–26 см с антипригарным покрытием разогрейте масло, положите лук, обжаривайте на среднем огне 3–4 мин.

Тем ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

крупа кукурузная 180 г
сливки молочные 500 мл
сметана 500 г
брынза 200 г
подчеревок свиной 300 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Бануш – традиционное блюдо украинской кухни карпатского региона. По своей сути – это очень густая кукурузная каша, сваренная на сметане, сливках или их комбинации, приправленная брынзой и шкварками, реже –жареными грибами. Для приготовления блюда лучше взять кукурузную крупу среднего или мелкого помола. Я варю кукурузную кашу в мультиварке, но можно сварить ее в толстостенной кастрюле на плите. Смешать сливки (20%-ной жирности) и сметану, довести до кипения, добавить примерно полчайной ложки соли и тонкой струйкой, помешивая деревянной ложкой или лопаткой, всыпать кукурузную крупу...

ИНГРЕДИЕНТЫ

финики Меджул
1 упаковка
сыр Сиртос
80 г.
шпек
50 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Необычное сочетание продуктов, хотя если задуматься, то все логично — сладкое, соленое и вкус «умами», конечно это вкусно! Блюдо получается калорийным, но много его и не съесть, по финику каждому гостю, в самый раз.

Финики помойте, надрежьте вдоль и выньте косточки. Брынзу порежьте некрупными кубиками, полоски шпека разрежьте вдоль пополам. В каждый финик положите брынзу, оберните полоской шпека...

ИНГРЕДИЕНТЫ

помидоры 250 г (2 шт.)
огурцы 200 г (2 шт.)
перец болгарский 150 г (1 шт)
лук красный 50 г (1/2 средней луковицы)
сыр фета (брынза) 100 г
оливки чёрные без косточки (маслины) 50 г (15-20 шт.)
масло оливковое 20 г (2 ст. ложки)
сок лимонный 15 г (1 ст. ложка)
орегано сушёный 1/2 ч. ложки
соль

Теперь давайте немного обсудим ингредиенты.

● С овощами, вроде бы, всё просто, и особо вопросов возникать, как мне кажется, не должно...

Митлоф (мясной хлеб) дает большой простор для фантазии в плане начинки и добавок. Его можно сделать на семейный ужин и на праздничный стол. Прекрасно заменяет горячую закуску, мясную нарезку или даже котлеты. Я предпочитаю подавать это блюдо в качестве горячего. Предлагаю один из своих самых любимых вариантов- с брынзой и вялеными томатами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш мясной (0,5 кг говяжьего и 0,5 кг свиного) — 1 кг
Батон — 50 г
Молоко — 30 мл
Яйцо куриное — 1...

ИНГРЕДИЕНТЫ

350 г творога (9% жирность)
250 г мягкой брынзы, феты или любого другого мягкого рассольного сыра
4 ст. л. муки
1 яйцо
пучок разной зелени (укроп, петрушка, кинза)
свежемолотый черный перец
растительное масло для жарки
соль (если потребуется)

РЕЦЕПТ

Творог смешать до однородности с сыром.

Добавить яйцо и муку.

Зелень мелко порубить, смешать с творожной массой. Попробовать и добавить перец и, если нужно, соль (если сыр сам по себе не очень соленый)...

ИНГРЕДИЕНТЫ

слоеное тесто — 1 уп.
молодой горошек (очищенный) — 1 ст.
зеленый лук — 1 пучок
брынза — 100 г
тимьян (или майоран) — несколько веточек
оливковое масло
соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Зеленый лук мелко порезать и посолить. Горошек бланшировать в подсоленной воде 3-4 минуты, затем промыть холодной водой для сохранения цвета.  Смешать горошек, лук, перец, листики тимьяна или майорана, и брынзу. Посолить, если брынза не достаточно соленая...