Записи с меткой: брокколи

Описание продукта

Брокколи — родная сестра цветной капусты. Её сочные зеленые стебли, которые мы используем в пищу, — это действительно цветы. Однако по питательности она значительно превосходит цветную.
Название происходит от итальянского cavolo broccolis, что означает «стеблевая капуста».
В Италии брокколи начали есть раньше, чем где бы то ни было. Возможно, поэтому в Англии, где еще в 1724 году это овощ был мало известен, его называли итальянской спаржей...

ИНГРЕДИЕНТЫ

брокколи 400 гр
лук 1 шт.
картофель 2 шт.
сливочное масло 1 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.
бекон сырокопченый 40 гр
чили
сок лимона
соль
йогурт
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук нарезать и обжарить на смеси сливочного и растительного масел до мягкости. Картофель нарезать небольшими кубиками и отправить к луку. Обжаривать всё вместе до легкого румянца.

Влить воду, с учетом того, что будет добавляться брокколи и варить до мягкости картофеля...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Гречневая лапша
150 г
Брокколи (соцветия)
5 шт.
Кукуруза (консервированная)
5 ст.л.
Масло кунжутное
2 ст.л.
Кунжут (черный)
1 ст.л.
Соевый соус
4 ст.л.
Чеснок (гранулированный)
1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту отварить в кипящей воде.
Остудить, разделить на соцветия. В сковороде разогреть кунжутное масло, выложить капусту, обжарить.
Добавить гранулированный чеснок, кунжут.
Добавить кукурузу.
Добавить соевый соус, обжарить все вместе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

для салата
брокколи 200 г
отварной нут 150 г
запеченный красный перец 0,5 шт
зелень
заправка
масло оливковое 2-3 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
цедра половины лимона
мёд 1 ч.л.
уксус бальзамический 1 ст.л.
горчица (лучше французская) 1 ч.л.
соль, перец чеснок по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отвариваем нут,предварительно замочив его.Я обычно варю с полкило нута и раскладываю его по пакетам порционно и замораживаю.

Брокколи бланшируем в кипятке минуты 4...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель
1 шт.
Морковь
1/2 шт.
Капуста цветная
200 г
Брокколи
200 г
Молоко коровье
100 мл
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Картофель и морковь нарезать на кубики, выложить в кастрюлю, залить стаканом воды. Довести до кипения.
Добавить в эту же кастрюлю брокколи и цветную капусту, разобранную на соцветия, слегка посолить и поперчить, залить еще одним стаканом воды, накрыть крышкой и варить 10 минут на среднем огне...

Описание продукта

Брокколи — родная сестра цветной капусты. Её сочные зеленые стебли, которые мы используем в пищу, — это действительно цветы. Однако по питательности она значительно превосходит цветную.
Название происходит от итальянского cavolo broccolis, что означает «стеблевая капуста».
В Италии брокколи начали есть раньше, чем где бы то ни было. Возможно, поэтому в Англии, где еще в 1724 году это овощ был мало известен, его называли итальянской спаржей...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для бульона:
2 средние луковицы
3 черешка сельдерея
2 средние морковки
2 стебля лука-порея 
(только белая и светло-зеленая части)
кочерыжки от брокколи
2 зубчика чеснока
5 веточек тархуна
пучок стеблей от петрушки, укропа или кинзы
по 5 горошин душистого и черного перца
50 г сливочного масла
соль
Для заправки:
1/2 стакана зеленого горошка
10 маленьких молодых картофелин
5–7 молодых морковок или 2 средние морковки
1 маленький цукини...

Ингредиенты:

Брокколи, 400 грамм;
Крабовые палочки, 300 грамм;
Яйца куриные, 4 штучки;
Свежие томаты, 4 штучки;
Сладкий перец, 3 штучки;
Майонез (желательно домашний);
Свежая зелень, один пучок;
Сметана;
Соль.

Приготовление:

Брокколи являются главным составляющем нашего салата. Приготовим их особым образом. Брокколи разберите на небольшие веточки. Хорошо подогреваем сковородку и добавляем в нее немного воды. Отправляем брокколи в сковородку и начинаем тушить. Добавим соль и специи по вкусу, будем тушить брокколи около 20 минут. По истечению этого времени добавляем сметану в сковородку и готовим еще 5 минут...

Ингредиенты:

Брокколи, 400 грамм;
Крабовые палочки, 300 грамм;
Яйца куриные, 4 штучки;
Свежие томаты, 4 штучки;
Сладкий перец, 3 штучки;
Майонез (желательно домашний);
Свежая зелень, один пучок;
Сметана;
Соль.

Приготовление:

Брокколи являются главным составляющем нашего салата. Приготовим их особым образом. Брокколи разберите на небольшие веточки. Хорошо подогреваем сковородку и добавляем в нее немного воды. Отправляем брокколи в сковородку и начинаем тушить. Добавим соль и специи по вкусу, будем тушить брокколи около 20 минут. По истечению этого времени добавляем сметану в сковородку и готовим еще 5 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи
900 г
Лук красный
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Вода (бульон)
500 мл
Масло оливковое
2 ст.л.
Помидоры
1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук нарезать и обжарить в масле.
Добавить нарезанные помидор и перец.
Брокколи помыть и разобрать на соцветия.
Положить брокколи в овощную зажарку и залить водой или бульоном. Довести до кипения, положить специи по вкусу и варить 3-5 минут. Пюрировать блендером.
К готовому супу подать цельнозерновой хлеб или хлебцы...