Записи с меткой: брокколи

Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи

ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи
900 г
Лук красный
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Вода (бульон)
500 мл
Масло оливковое
2 ст.л.
Помидоры
1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук нарезать и обжарить в масле.
Добавить нарезанные помидор и перец.
Брокколи помыть и разобрать на соцветия.
Положить брокколи в овощную зажарку и залить водой или бульоном. Довести до кипения, положить специи по вкусу и варить 3-5 минут. Пюрировать блендером.
К готовому супу подать цельнозерновой хлеб или хлебцы...

Подробнее

Овощной салат с зеленой гречкой

Овощной салат с зеленой гречкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан зеленой гречки
250 г брокколи
1 небольшой красный сладкий перец
1 средняя сладкая луковица
1 маленький пучок укропа
4 веточки мяты
12 оливок без косточек
50 г грецких орехов
сок 1 лайма
2 ст. л. белого винного уксуса
1 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В небольшой кастрюле доведите до кипения 400 мл воды, добавьте 1/2 ч. л. соли. Всыпьте гречневую крупу, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока вся вода не впитается, около 10 мин. Снимите гречку с огня и остудите, 30 мин...

Подробнее

Минтай на пару с брокколи

Минтай на пару с брокколи

ИНГРЕДИЕНТЫ

Минтай
700 г
Масло растительное
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Сок мандариновый
2 ст.л.
Брокколи
1 шт.
Лавровый лист
2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этот рецепт подходит для диетического стола №3. Филе минтая нарезать на кусочки, посолить, поперчить по вкусу.
Влить растительное масло и сок лимона, перемешать.
Разложить рыбу на листе мантоварки или пароварки, по желанию посыпать листьями тимьяна. Закрыть крышкой и готовить на пару 20 минут. В кастрюлю с водой добавить лавровый лист для аромата...

Подробнее

Суп-пюре из брокколи с сыром тофу

Суп-пюре из брокколи с сыром тофу

ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи
400 г
Лук
1 шт.
Масло оливковое
3 ст.л.
Бульон (овощной)
700 мл
Тофу
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук очистить и мелко нарезать.
В кастрюлю с толстым дном положить лук и налить масло. Пассировать лук на среднем огне минуты две.
Добавить брокколи и тушить минут семь на среднем огне.
Добавить горячий бульон, соль и перец по вкусу. Дать закипеть и варить на медленном огне около 15 минут. Готовый суп с помощью блендера превратить в пюре...

Подробнее

Салат «Достойный»

Салат «Достойный»

ИНГРЕДИЕНТЫ

брокколи 300 г
крабовое мясо 100 г
мидии 1 баночка
кукуруза 50 г
лук-порей 1 шт
зелень по вкусу
Для заправки
масло оливковое 2-3 ст.л.
соевый соус 2 ч.л.
сок лимонный 1 ч.л.
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Брокколи бланшируем,разобрав на соцветия.
Крабовое мясо добавляем в салатник к остывшей брокколи.
Можно использовать креветки или крабовые палочки.
Мидии в соусе эскобаче добавляем к салату,слив жидкость.
Лук нарезаем мелко.
Добавляем кукурузу...

Подробнее

Овощное рагу с цветной капустой

Овощное рагу с цветной капустой

Ингридиенты:

Цветная капуста: 1/2 Штуки (половина кочана),
Брокколи: 1/2 Штуки,
Лук репчатый: 1 Штука,
Кабачок: 1 Штука (маленький),
Баклажан: 1 Штука (маленький),
Помидор: 1 Штука,
Томатная паста: 1 Ст. ложка,
Масло растительное: 2-3 Ст. ложек,
Соль: 1 Чайная ложка (по вкусу),
Перец черный молотый: 2-3 Щепоток (по вкусу)

Приготовление:

Чистим и нарезаем лук. Обжариваем его на разогретой с маслом сковороде минут 5.
Разбираем цветную капусту на маленькие соцветия и добавляем на сковороду к лук...

Подробнее

Запеканка «Сосиски в тесте»

Запеканка «Сосиски в тесте»

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г муки
1 яйцо
150 мл молока
8 ломтиков бекона
8 сосисок или небольших колбасок
1 луковица
1 кочан брокколи
растительное масло
соль
Для подливки:
600 мл куриного или овощного бульона
1 луковица
20 г муки
1 ст. л. кисло-сладкой горчицы
2 ч. л. соевого соуса

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для теста: просейте горкой муку вместе с солью в большую миску. Сделайте в центре углубление. Разбейте туда яйцо и перемешайте.Добавьте по 75 мл молока и теплой питьевой воды. Замесите однородное тесто. Добавьте оставшееся молоко и 70 мл питьевой воды, вымесите. Оставьте на 1 ч...

Подробнее

Салат из брокколи и курицы

Салат из брокколи и курицы

ИНГРЕДИЕНТЫ

брокколи (мороженная)
куриная грудка
помидор
огурец
соль
перец
чесночная приправа
майонез или сметана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отварить брокколи в подсоленой воде минут 5-6, опрокинуть в дуршлаг, остудить и разрезать на две половинки. Отварить куриную грудку и мелко нашинковать. Потереть огурец и нарезать помидорку мелкими кубиками. Все смешать посолить поперчить, добавить чесночную приправу и заправить майонезом или сметаной. Поставить в холодильник на час...

Подробнее

Суп-пюре из брокколи с сыром тофу

Суп-пюре из брокколи с сыром тофу

ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи
400 г
Лук
1 шт.
Масло оливковое
3 ст.л.
Бульон (овощной)
700 мл
Тофу
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук очистить и мелко нарезать.
В кастрюлю с толстым дном положить лук и налить масло. Пассировать лук на среднем огне минуты две.
Добавить брокколи и тушить минут семь на среднем огне.
Добавить горячий бульон, соль и перец по вкусу. Дать закипеть и варить на медленном огне около 15 минут. Готовый суп с помощью блендера превратить в пюре...

Подробнее

Паста с брокколи

Паста с брокколи

ИНГРЕДИЕНТЫ

брокколи
500 г
паста «перья»
200 г
сыр Пармезан
20 г
2 ч. л. оливкового масла
соль
Пищевая ценность (2 порции):
506 ккал; белки 26 г, жиры 10 г, углеводы 80 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это очень простой рецепт — настоящая находка для легкого ужина после рабочего дня! Все блюдо готовится минут 20, используется только одна кастрюля — удобно, правда?

В большую кастрюлю налейте воды, добавьте большую щепоть соли и поставьте кипятиться. Брокколи промойте и разберите на соцветия...

Подробнее