Записи с меткой: брокколи

Суп из брокколи со шпинатом

Суп из брокколи со шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 л овощного или куриного бульона
2 кочана брокколи, всего около 800 г
100 г беби-шпината
4 средние картофелины
1 стебель лука-порея, только белая и светло-зеленая часть
3 зубчика чеснока
5 веточек тимьяна
1 лавровый лист
оливковое масло
щепотка хлопьев чили
6 яиц
2 ст. л. уксуса 9%
6–8 веточек укропа
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарежьте и хорошо промойте лук-порей. Очистите картофель и нарежьте кубиками. Разберите брокколи на небольшие соцветия. Чеснок очистите и порубите...

Подробнее

Омлет с брокколи и черри

Омлет с брокколи и черри

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста брокколи 300 г
помидоры черри 100 г
яйца куриные 4 шт.
молоко 100 мл
куркума и паприка
по щепотке
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Простой и полезный завтрак, можно использовать замороженную брокколи, ее не нужно бланшировать, но со свежей получится вкуснее!

Свежую брокколи разберите на соцветия и бланшируйте в кипящей воде одну минуту, обсушите и выложите в форму для запекания. Добавьте помидоры черри к брокколи, крупные разрежьте пополам...

Подробнее

Суп из брокколи с оливками и базиликом

Суп из брокколи с оливками и базиликом

ИНГРЕДИЕНТЫ

брокколи 600 г
картофель 2 шт
оливки 1 банка (400 г)
пучок базилика
рисовая мука 1 ст.л (можно заменить любой другой мукой)
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1,5 литра воды или овощного бульона довести до кипения, положить брокколи и мелко нарезанный картофель.
Варить до мягкости овощей.
Добавить в суп половину оливок, базилик, посолить и поперчить, взбить до однородности блендером.
Поставить суп на огонь, муку развести в небольшо...

Подробнее

Паста пенне с брокколи и соусом из раклета

Паста пенне с брокколи и соусом из раклета

ИНГРЕДИЕНТЫ

паста пенне — 400 г
сыр тертый пармезан — 125 г
сыр тертый Раклет (или добавить больше пармезана) — 125 г
сыр тертый пикорино (или сливочный сыр) — 125 — 200 г
молоко — 200 г
сливки жирные — 200 г
капуста брокколи — 250 г
специя шичими примерно 8-10 г
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вскипятите большую кастрюлю воды и добавьте в неё соль, лучше морскую.

Варитепасту в кипящей воде до состояния альдентэ, согласно инструкции на упаковке (около 9 мин)...

Подробнее

Cалат из нута и брокколи

Cалат из нута и брокколи

ИНГРЕДИЕНТЫ

для салата
брокколи 200 г
отварной нут 150 г
запеченный красный перец 0,5 шт
зелень
заправка
масло оливковое 2-3 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
цедра половины лимона
мёд 1 ч.л.
уксус бальзамический 1 ст.л.
горчица (лучше французская) 1 ч.л.
соль, перец чеснок по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отвариваем нут,предварительно замочив его.Я обычно варю с полкило нута и раскладываю его по пакетам порционно и замораживаю.

Брокколи бланшируем в кипятке минуты 4...

Подробнее

Паста с брокколи

Паста с брокколи

ИНГРЕДИЕНТЫ

брокколи — 500 г

паста «перья» — 200 г

сыр Пармезан — 20 г

2 ч. л. оливкового масла

соль

Пищевая ценность (2 порции): 506 ккал; белки 26 г, жиры 10 г, углеводы 80 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это очень простой рецепт — настоящая находка для легкого ужина после рабочего дня! Все блюдо готовится минут 20, используется только одна кастрюля — удобно, правда?

В большую кастрюлю налейте воды, добавьте большую щепоть соли и поставьте кипятиться. Брокколи промойте и разберите на соцветия...

Подробнее

«Булгур по-весеннему» салат

«Булгур по-весеннему» салат

ИНГРЕДИЕНТЫ

булгур вареный 150 г
брокколи 150 г
горошек зеленый замороженный 80-100 г
соль и перец по вкусу
зелень кинзы и петрушки по вкусу

Для заправки

масло оливковое 2-3 ст.л.
сок лимонный 0,5 ст.л.

Для подачи

яйцо куриное 1-2 шт
авокадо 0,5 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовим!
Отварить заранее булгур.
Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленой воде минуты 3,не переварить!Бланшировать замороженный горошек (я это сделала вместе с брокколи,добавив его за минуту до конца варки,он у меня меленький)...

Подробнее

Салат Романовых

Салат Романовых

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для салата
брокколи 400 г
помидоры черри 7 шт
крабовые палочки 8 шт
Для заправки
майонез
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Брокколи немного отварить в подсоленной воде, остудить и порезать на средние кусочки. Помидорки черри порезать на 4 дольки. Крабовые палочки порезать колечками. Всё перемешать с майонезом и сверху поперчить перцем горошком перемолотым в мельничке или в ступке.

Подробнее

Брокколи с миндалем

Брокколи с миндалем

ИНГРЕДИЕНТЫ

брокколи 500 г
жареный миндаль 100 г
оливковое масло, соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Брокколи отварить в кипящей воде или в пароварке до готовности.
Откинуть на дуршлаг, дать стечь до сухости.
Миндаль измельчить в ступке, добавить оливковое масло, посолить и поперчить.
Выложить брокколи, залить орехово-маслянной заправкой.
Блюдо подавать в теплым.
Хотя в холодном виде оно тоже вкусное.

Подробнее

Запеченный салат из цукини с брокколи и тархуном

Запеченный салат из цукини с брокколи и тархуном

Брокколи вполне можно (и даже нужно) есть в салатах сырой. Но если вам так не нравится, можете быстро обжарить ее в оливковом масле или отварить на пару.

ИНГРЕДИЕНТЫ

цукини среднего размера — 2шт.
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль, черный свежесмолотый перец по вкусу
5–7 веточек тархуна
30–40 г измельченного жареного миндаля
1/3 кочанчика очень свежей брокколи

Для заправки:

1 головка чеснока
125 г густого (греческого) натурального йогурта...

Подробнее