Записи с меткой: десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 8
2 стакана молока
1 стакан сливок
1 стакан сахара
5 желтков
1 ч.л. ванили
2 ст.л. шоколадной пасты (например Нутелла)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюльку налить молоко и сливки. Добавить 3/4 стакана сахара, поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Снять с плиты.
Взять 5 желтков, взбить их с сахаром, чтобы масса стала белесой. Добавить желтки к молоку со сливками, перемешать. Вернуть на огонь. Постоянно помешивая, готовить несколько минут, пока масса не загустеет...

По традиции различные виды десертов преподносятся c какими напитками как чай или кофе. Но в большей степени многие гурманы предпочитают ароматный и вкусный кофе сочетать с такими видами продуктов как выпечка, шоколад, фрукты, коричневый сахар и сыр. Другие поклонники кофе предпочитают выпить чашечку кофе с местным бутербродом. В гастрономическом мире идеальная еда для кофемана это правильно подобранный к кофе десерт.

Любители кофе считают, что сам напиток кофе, как и вино, может дополнить практически любые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 4
8 яиц
250 г маргарина
1 л молока
300 г сахара
225 г муки пшеничной
2 ст.л. воды
10 г ванильного сахара
сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Включить духовку на 175 С.
Растопить маргарин.
Белки взбить в стойкую пену.
Соединить желтки, сахар, ванилин и воду и взбить миксером.
В желтки добавить остывший маргарин и взбить.
Постепенно всыпать муку и взбить миксером.
Добавить сначала 500 мл молока и перемешать, затем добавить оставшиеся 500 мл молока и перемешать хорошо венчиком...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 10
400 г печенья
200 г сливочного масла
50 г какао-порошка
1 стакан сахара
1 яйцо
1 стакан орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Печенье поломать на мелкие кусочки, отставить.
В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить какао и 1 стакан сахара. Варить на медленном огне около 5-7 минут. Затем массу остудить. Добавить в массу слегка взбитое яйцо.
Поломанное печенье залить сливочным маслом с какао. Добавить орехи. Перемешать хорошо, завернуть в полиэтилен в форме колбаски...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 8
2 пакетика желатина (по 7 г) или 2 ст.л.
50 мл молока или воды
2 стакана сливок
1 стакан сахара
1/2 стакана сметаны
2 стакана кефира
1/2 ч.л. ванили
1/4 ч.л. соли
сок 1 лимона
цедра 1 лимона
ягоды или фрукты для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В небольшой миске растворите желатин в воде или молоке и отставьте.
В это время в кастрюльке нагревайте сахар и сливки на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, а сливки не начнут по-тихоньку закипать. Сразу снимите с огня. Добавьте набухший желатин, перемешайте. Дайте постоять 5 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г желе из красной смородины
1 стакан кокосовой стружки
3 белка
250 г сахара
сок и тертая цедра половины­ лимона
Для теста:

300 г муки
150 г размягченного сливочного масла
75 г сахара
1 яйцо
щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбейте миксером сливочное масло с сахаром до состояния легкого крема, добавьте яйцо. Затем всыпьте муку с солью и быстро перемешайте. Промесите тесто на рабочей поверхности, скатайте в шар и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 30 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 8
4 яичных белка
225 г сахара
1 ч.л. столового уксуса
1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
1 ст.л. крахмала

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 180 C.
В большой миске взбейте яичные белки до образования пены. Продолжайте взбивать, добавляя по частям сахар.
В отдельной миске смешайте уксус, ваниль и крахмал. Добавьте уксусную смесь в белки с сахаром и продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и блестящей, примерно 4 минуты...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 4

500 мл цельного молока
2 ст.л. крахмала
75 г сахара
1 яйцо
2 желтка
50 г сливочного масла
1 ч.л. ванили

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Размешать крахмал в 1/3 стакана холодного молока. Остальное молоко нагревать с сахаром в маленькой кастрюле, довести до кипения. Снять с огня и отставить.
Добавить слегка взбитое яйцо и желтки в молоко с крахмалом. Хорошо перемешать. Постепенно влить горячее молоко в молоко с желтками. Вылить все обратно в кастрюлю...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 10
1/4 ч.л. соли
110 г сливочного масла
1 стакан воды
4 яйца
1 стакан муки
300 г сливок для взбивания
200 г шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Налить воду в кастрюлю, довести до кипения, добавить сливочное масло, растворить его полностью. Всыпать муку с солью, постоянно помешивая, пропарить тесто несколько минут, пока масса не начнет собираться в шар. Переложить тесто в миску, дать немного остыть, затем добавить яйца по одному.

Чайной ложкой выложи...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для основы:
Печенье — 400 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Вода — 100-150 мл

Для крема:
Молоко сгущенное вареное — 400 г
Сыр мягкий (сыр Филадельфия или сливочный, не соленый) — 250 г
Ром (темный или 5-7 капель — ромовой эссенции) — 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Печенье измельчить в крошку. Смешать печенье с сахаром, ванильным сахаром. И какао. Постепенно влить воду и замесить тесто. Сыр взбить. Добавить постепенно, не прекращая взбивать, вареную сгущенку. Влить ром или эссенцию и взбить до однородной массы...