Все люди любят сладости и десерты, однако немало есть и поклонников их приготовления. Профессиональные кондитеры или любители этого дела знают о необходимости тщательного выбора оборудования и всех принадлежностей. Насладиться замечательным внешним видом и одновременно незабываемым вкусом десерта удастся, если готовить его правильно. Обеспечить это смогут
ПодробнееЗаписи с меткой: десерт
ИНГРЕДИЕНТЫ
молоко 200 мл
яйцо 1 шт
крахмал картофельный 1 ст.л.
сахар 20 г
банан 1 шт
сливочное масло 1 ст.л.
ванилин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Банан пюрировать в блендере.
Молоко с сахаром и ванилином довести до кипения.
Взбить яйца с крахмалом.
Тоненькой струйкой при непрерывном помешивании влить яичную смесь в кипящее молоко.
Проварить на медленном огне до загустения.
Снять с огня и сразу же вмешать пюре и масло.
Разлить по порциям и остудить в холодильнике хотя бы часа 3...
Это удивительно нежный и потрясающе вкусный десерт от Джеймса Мартина.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Смородина черная — 350 г
Сахар тростниковый (Универсальный) — 75 г
Сахар — 275 г
Мука пшеничная — 50 г
Желатин — 25 г
Яйцо куриное — 5 шт
Ванилин — 1 ч. л.
Сок (черносмородиновый) — 150 мл
Сливки (35%) — 400 мл
Молоко сухое — 1 ст. л.
Вода (плюс вода для замачивания желатина) — 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Взобьём два яйца с 50 граммами тростникового сахара в течение 5 минут...
ПодробнееИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто №1 заварное
Мука пшеничная — 185 г
Яйцо куриное (5шт. отборных или 6 шт. С1) — 300 г
Вода — 180 г
Масло сливочное — 100 г
Соль — 1 щепот.
Тесто №2 Кракелин
Сахар коричневый — 95 г
Мука пшеничная — 95 г
Масло сливочное (охлажденное) — 75 г
Крем
Сливки (для взбивания) — 300 мл
Молоко сгущенное (вареное) — 0,75 бан.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тесто№2: Муку смешать с сахаром и маслом, перетереть и вымесить тесто, пока оно ни станет эластичным и ни соберется в комок...
ПодробнееИНГРЕДИЕНТЫ
Песочные коржи
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 230 г
Желток яичный — 4 шт
Какао-порошок — 45 г
Вода (кипяток) — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Сметана — 20 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Ванильная эссенция
Соль — 1 щепот.
Крем
Масло сливочное (ТМ «Экомилк») — 180 г
Молоко сгущенное (вареное) — 380 г
Сливки (400 г жирностью 33% в крем+ 100 г жирностью 10% для пропитки коржей) — 500 г
Глазурь
Сливки (жирность 33%) — 100 г
Шоколад темный — 100 г...
ИНГРЕДИЕНТЫ
творожная масса 250 г
груша (небольшая) 1 шт.
корица (молотая) 0,5 ч. л.
хлопья овсяные 0,5 ст.
отруби 2 ст. л.
коньяк 1 ч. л.
изюм 20 г
клубника (свежемороженая) 100 г
кофе растворимый 0,5 ч. л.
РЕЦЕПТ
Небольшую грушу помыть, обсушить и освободить от сердцевины. Пробить в чаше блендера до пюреобразного состояния.
Грушевое пюре соединить с овсяными хлопьями. Добавить корицу и хорошо вымесить массу. Дать постоять 10 мин.
Затем застелить противень силиконовым ковр...
ПодробнееИНГРЕДИЕНТЫ
500 г слоеного дрожжевого теста
300 г смеси любых сезонных ягод
120 г коричневого сахара
2 яйца
80 г сливочного масла
100 мл сливок жирностью 30–38%
2 ст. л. муки
сливочное масло для смазывания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Заранее полностью разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 200 °С. Слегка раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм.
Растопите и остудите масло. Взбейте яйцо с маслом, сливками, мукой и сахаром до однородности.
Получившимся кремом смажьте тесто – но н...
ПодробнееИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
2 яйца
150 г сахарной пудры
250 г миндальных орехов
125 г грецких орехов
миндаль и грецкие орехи для украшения
мед
Для теста:
450 г муки
250 г размягченного сливочного масла
125 г сахарной пудры
1 яйцо
щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Просейте муку. Положите масло и сахарную пудру в миску и смешайте миксером на низкой скорости. Добавьте яйцо и перемешайте. Всыпьте 3/4 муки и быстро размешайте.
Понемногу добавляйте оставшуюся муку до получения мягкого теста (...
ПодробнееИНГРЕДИЕНТЫ
Мука пшеничная — 300 г
Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 350 г
Сахар коричневый — 250 г
Какао-порошок — 70 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 180 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Соль
Шоколад темный — 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Несмотря на то, что меня удивило большое содержание какао, масла, сахара в рецепте, я полностью доверилась знаменитому кулинару и ни на йоту не отступила от рецепта, ведь надо же знать, как готовят мастера...
ПодробнееПростой в приготовлении но очень вкусный и полезный летний десерт из ягод и фруктов, он обязательно понравится и маленьким и взрослым.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Йогурт (натуральный, без добавок) — 200 г
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Голубика — 100 г
Банан — 1 шт
Персик (крупный) — 1 шт
Мед (или по вкусу) — 1 ч. л.
Мята (несколько листиков)
Изюм — 1 ст. л.
Клюква — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Голубику и персик помыть, банан почистить. Персик и банан порезать. Изюм и клюкву помыть теплой проточной водой...
Подробнее
Комментарии