Записи с меткой: дрожжи

Мини-блинчики с яблоками

Мини-блинчики с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г муки
300 мл молока
15 г свежих или 7,5 г сухих дрожжей
2 яйца
1 ст. л. сахара
3 средних зеленых яблока
сливочное масло
соль
варенье или мед для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Муку просейте в глубокую миску, добавьте теплое молоко, смешанное с дрожжами, яйца, сахар и соль. Хорошо перемешайте, накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы тесто подошло, 1 ч.

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте мелкими (4–5 мм) кубиками...

Подробнее

Постные дрожжевые оладушки

Постные дрожжевые оладушки

ИНГРЕДИЕНТЫ

сухие дрожжи 11 г
сахар 7 ст.л.
вода 500 мл
соль 1/3 ч.л.
ванилин 4 г
мука 3,5-4 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Из выше указанных ингредиентов навести тесто, оно должно быть очень густое, гуще чем на обычные оладьи и с ложки литься не должно!Прикрываем ёмкость с тестом крышкой и оставляем на столе в тепле на час.

Далее, не размешивая, берем тесто ложкой и, помогая второй ложкой, выкладываем тесто на разогретую сковороду, смазанную маслом….Печём оладушки как обычно с двух сторон на среднем огне...

Подробнее

Оладьи на дрожжах на молоке

Оладьи на дрожжах на молоке

Ингредиенты:

Молоко — 2 Стакана
Мука — 2.5 Стакана
Дрожжи (Вкусно с Dr.Oetker) — 1 Чайная ложка
Сахар — 3 Чайных ложки
Соль — 1/3 Чайных ложки
Растительное масло — 1 Ст. ложка (+ для жарки)
Яйцо — 2 Штуки

Приготовление:

1. В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Оставьте минут на 7-10.
2. Добавьте стакан муки, перемешайте и оставьте еще минут на 15.
3. Вбейте по одному яйца, добавьте соль и растительное масло.
4...

Подробнее

Пирожки за пять минут

Пирожки за пять минут

Ингредиенты:

— 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
— 2 ст. л сахара
— 1\2 ч.л. соли
— 2 ст. л. масла подсолнечного
— 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
— пакет сухих дрожжей 11 гр. ( маленький пакетик СафМомент)

Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

Приготовление:

Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы...

Подробнее

Пасхальный кулич с клюквой

Пасхальный кулич с клюквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

150 г смеси темного и светлого изюма
100 г вяленой клюквы
150 мл темного рома или портвейна
300 мл молока
40 г свежих дрожжей
700–850 г муки плюс еще немного для обваливания сухофруктов
200 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
100 мл сливок жирностью 35%
7 желтков
2 яйца
180 г коричневого сахара
2 ст. л. ванильного сахара
0,5 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Изюм и клюкву залейте алкоголем и оставьте на 2 ч. В 150 мл теплого молока всыпьте дрожжи, растертые со 100 г муки, перемешайте...

Подробнее

Пончики

Пончики

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г муки
20 г свежих дрожжей
125 мл молока
25 г сливочного масла
2 желтка
1 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
Для подачи:
сахарная пудра
шоколадная глазурь
крем или джем для начинки
кондитерские посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешайте дрожжи с 2 ст. л. теплого молока, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, оставьте на 15 мин.

Просейте муку в большую миску. Смешайте теплое молоко с желтками, добавьте дрожжевую смесь и соль. Перелейте эту смесь в муку и замесите тесто. В конце добавьте растопленное сливочное масло...

Подробнее

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы

ИНГРОЕДИЕНТЫ

Получается: 1 большая пицца
2 ч.л. (7 г) сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 стакан (250 мл) теплой воды (45 С)
2.5 стакана (350 г) хлебной или обычной муки
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогреть духовку до 230 С. В небольшой миске растворить дрожжи и сахар в теплой (но не горячей!) воде. Дать постоять 10 минут, чтобы дрожжи проснулись и заиграли.
Добавить муку, соль и растительное масло и вымешивать, пока не получится однородное тесто. Дать тесту постоять 5 минут...

Подробнее

Блины на дрожжах

Блины на дрожжах

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г муки
20 г свежих или 10 г сухих дрожжей
750 мл молока жирностью 3,5%
4 яйца
2 ст. л. топленого масла
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
топленое масло для жарки
сметана, рыба и икра и/или что-то сладкое для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для опары в большую миску влейте 1 стакан теплого (38–40 °С) молока и разведите в нем дрожжи. Добавьте 5–6 ст. л. муки и тщательно вымесите. Накройте миску с опарой полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 мин.

Отделите белки от ж...

Подробнее

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная — 150 г
Мука рисовая (под нож) — 2 ст. л.
Молоко — 200 мл
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Сметана (для подачи)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Оба вида муки просеять, смешать. Сливочное масло достать из холодильника. Добавить сахар, дрожжи. Влить теплое молоко. Размешать венчиком до однородного состояния. Накрыть и оставить на 35-40 минут для брожения. Затем в тесто добавить соль и вмешать мягкое сливочное масло. Разогреть сковородку, я использую маленькую, 10 см в диаметре. Смазать растительным маслом и выкладывать по 1,5 ст. л. теста...

Подробнее

Дрожжевые оладьи с малиновым соусом

Дрожжевые оладьи с малиновым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто
Мука пшеничная — 200 г
Молоко — 250 мл
Сахар — 2 ст. л.
Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное (+ 2 ст.л. для жарки оладий) — 50 мл

Соус
Вода — 120 мл
Малина — 200 г
Сахар — 0,5 стак.
Крахмал — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить необходимые ингредиенты для теста.

Для начала необходимо приготовить опару. В миску налить подогретое молоко, добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи. Дать постоять, пока дрожжи «заработают» (на поверхности появятся пузырьки)...

Подробнее