Записи с меткой: харчо

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина (грудинка)
1 кг
Рис
100 г
Соус ткемали
80 г
Грецкий орех
100 г
Лук
2-3 шт.
Чеснок
3-4 зубчика
Масло сливочное
100 г
Петрушка
1/2 пучок
Кинза
1/2 пучок
Лавровый лист
3 шт.
Хмели-сунели
1 ч.л.
Паприка
1 ч.л.
Чили (перец)
1 шт.
Перец душистый (горошком)
15 шт.
Вода
3 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
На варочную панель Hotpoint-Ariston поставить большую кастрюлю, положить в нее мясо, залить холодной водой, довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить на медленном огне 1,5 часа...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина (грудинка)
1 кг
Рис
100 г
Соус ткемали
80 г
Грецкий орех
100 г
Лук
2-3 шт.
Чеснок
3-4 зубчика
Масло сливочное
100 г
Петрушка
1/2 пучок
Кинза
1/2 пучок
Лавровый лист
3 шт.
Хмели-сунели
1 ч.л.
Паприка
1 ч.л.
Чили (перец)
1 шт.
Перец душистый (горошком)
15 шт.
Вода
3 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
На варочную панель Hotpoint-Ariston поставить большую кастрюлю, положить в нее мясо, залить холодной водой, довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить на медленном огне 1,5 часа...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мясо 500 г
вода 4 л
соль
рис круглый 200 г
заправка для харчо 2 шт
зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Итак, берём кусок мяса

Режем его произвольно на кусочки

Наливаем в котёл воды, кладём туда мясо и ставим на огонь

Примерно вот так. Варим мясо до готовности, не забывая снимать пену и доливать водичку по мере выкипания.

У нас было мясо молодой хрюшки, готово было через полчаса после закипания.

В бульон с мясом засыпаем промытый рис и варим минут 15...

ИНГРЕДИЕНТЫ

на трехлитровую кастрюлю:
говядина 500-600 г
рис 2/3 стакана
орехи грецкие 2/3 стакана
лук репчатый 2-3 шт
морковь 2-3 шт
корни петрушки (небольшие) 2 корня
чеснок 1/2 большой головки
большой пучок кинзы и базилика
тклапи/ткемали/свежая алыча/гранатовый сок по вкусу, я положила 4 ст. ложки ткемали
хмели-сунели по вкусу, я положила 1 ст. ложку
толченые семена кориандра по вкусу, я положила 1/2 ч. ложки
свежемолотый черный перец по вкусу
лавров...

ИНГРЕДИЕНТЫ

баранина (с косточкой)
томаты
томатная паста
лук
морковь
рис
головка чеснока (вся!)
хмели сунели
перец чили (особенно вкусно со стручковым зеленым или красным)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарезаем баранину кусочками, используем косточки и жирок на них. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем баранину и кость тоже. Жарим.
2. Пока жарится баранина (переворачиваем костное мяско), режем мелко лук. Добавляем к баранине.
3...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина (грудинка) — 1 кг
Рис — 1 стакан
Помидоры — 300 г
Лук репчатый — 3 шт.
Лимон — 1 шт.
Паста томатная — 2 ст. л.
Соус ткемали — 1 ст. л.
Кинза — по вкусу
Зелень петрушки — по вкусу
Лавровый лист — 3 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Перец чили молотый — 1 ч. л.
Приправа уцхо-сунели или хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Видео рецептСуп харчо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Предварительно нарезанное мясо залить тремя литрами воды и варить до готовности на слабом огне.

В...

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 6 порций)

Курица бройлерная — 1 шт.
Рис — 0,5 стакана
Чеснок — 1 головка
Масло сливочное — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томат-паста — 2 ст. ложки
Зелень — 50-60 г
Соль — 1 ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу промойте и порежьте на порционные кусочки.

Залейте курицу 2,5 л кипящей водой и варите до готовности (30-40 минут) на среднем огне под крышкой.

Промойте рис.

Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать (через 10-15 минут), посолите суп...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг говяжьей грудинки
200 г грецких орехов
1 стакан длиннозерного риса
4 зубчика чеснока
2 больших сочных помидора или кусочек
тклапи размером 10х10 см
5 средних луковиц
по 2 средних пучка петрушки и кинзы
1 ч. л. уцхо-сунели
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. имеретинского шафрана
3 лавровых листа
1 ч. л. аджики
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте грудинку небольшими порционными кусочками, положите в кастрюлю, залейте 2 л холодной воды, поставьте на небольшой огонь...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Грудинка говяжья — 500 г
Вода — 2-2,5 л
Рис — 0,5 стакана
Лук репчатый — по вкусу (1-2 шт.)
Перец сладкий — 1 шт.
Помидоры — по вкусу (2-4 шт.)
или томатная паста — 1-2 ст. ложки
Чеснок — 3-4 зубчика
Масло растительное — 3 ст. ложки
Соль — 0,5 — 1 ст. ложка
Перец — 1-2 щепотки
Лавровый лист — по вкусу (1-3 шт.)
Хмели-сунели — по вкусу (0,5 ч. ложки)
Соус ткемали — по вкусу (1-2 ст. ложки)
Зелень (петрушка, сельдерей, кинза) — 1 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо помыть,нарезать к...

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 6 порций)

Курица бройлерная — 1 шт.
Рис — 0,5 стакана
Чеснок — 1 головка
Масло сливочное — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томат-паста — 2 ст. ложки
Зелень — 50-60 г
Соль — 1 ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу промойте и порежьте на порционные кусочки.

Залейте курицу 2,5 л кипящей водой и варите до готовности (30-40 минут) на среднем огне под крышкой.

Промойте рис.

Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать (через 10-15 минут), посолите суп...