Записи с меткой: Испанский крем-брюле

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 6
4 яичных желтка
150 г сахара
цедра половины лимона
500 мл холодного молока
1 ст.л. крахмала

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюльке взбивать венчиком или миксером желтки и 100 г сахара, 5 минут. Масса должна стать светлой и густой.
Добавить цедру половины лимона.
Развести в чашечке 1 ст.л. крахмала 2 ст.л. молока, влить в остальное молоко, размешать. Затем вливать тонкой струйкой в желтки, взбивая.
Поставить на плиту, нагревать на слабом огне, медленно помешивая...