Записи с меткой: кабачки

Кабачковый салат с перцем «Юрча-бенс»

Кабачковый салат с перцем «Юрча-бенс»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Овощи
Кабачок (взвешиваем уже очищенный, с удаленными, если нужно, семенами) — 3 кг
Помидор (взвешиваем неочищенные) — 1 кг
Перец болгарский (Взвешиваем очищенные, без семян) — 1 кг
Лук репчатый (взвешиваем неочищенный) — 1,1 кг

Маринад
Петрушка (зеленая, листья и стебли) — 200 г
Чеснок (две головки) — 18 зуб.
Соль — 80 г
Сахар — 200 г
Масло растительное — 350 мл
Перец черный (горошек) — 12 шт
Перец душистый (горошек) — 5 шт
Уксус (9%) — 100 г

Подробнее

Кабачковый торт с грибами и сыром

Кабачковый торт с грибами и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 2 шт.
Кабачок 450 грамм
Мука кукурузная 45 грамм
Сыр 100 грамм
Сметана 50 грамм
Грибы 250 грамм
2 зубчика чеснока
Соль и специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кабачок натереть на тёрке и отжать лишнюю жидкость. Добавить яйца,соли специи-хорошо все перемешать.

Всыпать муку,перемешать.На хорошо разогретой сковороде(смазать немного маслом,я брала кокосовое).Выливаем немного теста и жарим на сковороде под крышкой(!),с двух сторон.У меня получилось 5 блинчиков маленького диаметра...

Подробнее

Оладьи из кабачков и моркови

Оладьи из кабачков и моркови

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок (Молодые очищенные) — 400 г
Морковь (Сырая очищенная) — 70 г
Чеснок (Я люблю побольше) — 4 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная (Если отжать сок от кабачков,то меньше) — 4 ст. л.
Масло растительное

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Возьмём необходимые продукты

Морковь и кабачки натрём на крупной тёрке, чеснок на мелкой тёрке

Возьмём соль и перец и добавим по вкусу

Добавим муку целую ложку с небольшой горочкой

Всё перемешиваем и вот что в итоге получается...

Подробнее

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука пшеничная – 3 ст. л.
перец – по вкусу
кабачки средние – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
соль – по вкусу
яйцо – 1 шт.
кинза – 0,5 пучка
масло растительное – 4 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и раздавить. Смешать кабачки, чеснок, яйцо, просеянную муку, соль и перец. Вымесить тесто. Кинзу вымыть, обсушить, измельчить и добавить в тесто.

В сковороде разогреть немного масла...

Подробнее

Летняя овощная запеканка

Летняя овощная запеканка

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки, 1 штук
болгарский перец, 1 штук
помидор, 1 штук
луковица, 1 штук
морковь, 1 штук
сыр, 100 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Форма у меня небольшая,20*15 см.Нарезала лук полукольцами,натёрла молодую морковочку и обжарила до лёгкой мягкости лука.Выложила дно формы,смазанной слив.маслом.

Далее обжаренные кабачки и на них перчик

Для соуса взяла по 4 ст.л сметаны и майонеза,1 яйцо,1 ч.л соли,0.5 ч.л перца молотого,натёрла 3 зубчика чеснока и всё смешала венчиком...

Подробнее

Салат из кабачков и перца с фетой и мятой

Салат из кабачков и перца с фетой и мятой

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки ( у меня цуккини ) 2 шт
перец красный и ( или ) жёлтый 3 шт
сыр фета или творожный козий сыр
орехи кедровые горсть
мята несколько веточек
немного муки
растительное масло для обжаливания
для заправки
чеснок 1 зубчик
уксус бальзамический 2 ст.л.
масло оливковое 50 мл
сахар щепотка
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

— Перец запекаем в духовке до появления подгоревших пятен на кожице, остужаем, кожицу снимаем, удаляем семена и режем полосочками...

Подробнее

Быстрое рагу из кабачков с куриным филе

Быстрое рагу из кабачков с куриным филе

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 средних кабачка
2 куриных филе
2 спелых средних помидора
3–4 зубчика чеснока
4–5 веточек петрушки
150–200 г жирной сметаны
1,5 ст. л. муки
топленое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте кабачки, помидоры и куриное филе средними кубиками.

Очистите, раздавите и измельчите чеснок. Добавьте петрушку и снова мелко порежьте.

Разогрейте в сотейнике топленое масло. Быстро обжарьте кабачки на сильном огне до румяной корочки. Присыпьте мукой, солью и перцем, и еще немного обжарьте...

Подробнее

Новогодние закусочные рулетики из кабачков

Новогодние закусочные рулетики из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки или цуккини — 2 штуки.
творожный сыр — 100 г
грецкие орехи или орехи пекан — 30 г
оливковое масло — 2 ст.л
бальзамический уксус — 2 ст.л

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачки нужно напластать на терке-мандолине или с помощью овощерезки. Приготовить маринад из масла и уксуса.

Смазать кабачковые пластинки маринадом и оставить на 30 минут. Начинка — смешать творожный сыр с орехами.

Я не добавляла чеснок, так как взяла чесночный сыр...

Подробнее

Жареные кабачки с чесноком

Жареные кабачки с чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ

1-2шт.средних кабачка
3-зубчика чеснока
Щепотка соли
Перец молотый черный душистый
2ст.л.сметаны
150-200гр.масло растительное (для жарки)
Пучок укропа
1ст.муки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачки моем просушиваем салфеткой.Режим колечками (1-2см.)Солим,перчим и оставляем на 10минут,чтоб просолились.
Чистим чеснок пропускаем через пресс или (трем на мелкой тёрке) добовляем сметану к чесноку(я делаю так смешиваю сметану с майонезом оливковым мне кажется так намного интереснее вкус получается)...

Подробнее

Суп-пюре с цуккини (молодыми кабачками)

Суп-пюре с цуккини (молодыми кабачками)

ИНГРЕДИЕНТЫ

овощной бульон или вода 1 литр
цуккини или молодые кабачки 2 шт
картофель 2-3 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 2-3 зубчика
растительное масло для жарки
зелень петрушки
соль
свежемолотый перец
* Для приготовления овощного бульона также понадобятся: 1 луковица, 1 морковь, зелень петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить овощной бульон.
Морковь вымыть, очистить и разрезать вдоль на 2 половинки.
Луковицу очистить (также можно разрезать пополам)...

Подробнее