Записи с меткой: картофель

Казан-кабоб с курицей

Казан-кабоб с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг куриных окорочков
2 кг картофеля
3 средних сочных помидора
50 г бараньего жира
150 мл растительного масла
3 ст. л. смеси специй (семена зиры и кориандра, сухой фиолетовый базилик, красный острый перец)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Каждый окорочок разделите острым ножом на три части. Согните ножку «в коленке», и когда сквозь кожу проступит сустав, разрежьте под ним. Отделите ножку-голяшку. Согните бедрышко в бедренном суставе и сквозь кожу проступит второй сустав. Проведите ножом и под ним...

Подробнее

Салат из картофеля с квашеной капустой

Салат из картофеля с квашеной капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 2 шт
огурец соленый или маринованный 1 шт
капуста квашеная 50 г
лук репчатый 0,5-1 шт
зеленый лук
соль
свежемолотый перец
растительное масло (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель отварить в мундире, охладить и нарезать кубиками.
Соленый огурец нарезать кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
В салатнице смешать картофель, репчатый лук, огурец, квашеную капусту, посолить, поперчить и посыпать сверху рубленым зеленым луком...

Подробнее

Куриные ножки с овощами

Куриные ножки с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

8-10 куриных ножек

4-5 картофелин

3-4 морковки

зубчик чеснока

тимьян

щепотка молотой паприки

оливковое масло

соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просто, красиво и очень вкусно!

Картофель и морковь очистите, порежьте небольшими кусочками, сложите в огнеупорную форму, посолите, полейте оливковым маслом и перемешайте, поставьте в разогретую до 180С духовку. Куриные ножки посолите, поперчите, натрите паприкой и обжарьте на сильном огне до румяной корочки. Добавьте ножки к полуготовым овощам, положите тимьян и чеснок, влейте немного воды и запекайте еще 10-15 минут...

Подробнее

Картофельно-мясная запеканка

Картофельно-мясная запеканка

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш домашний 500г

картошка — 900г

молоко 80мл

сливочное масло — 50г

1 морковка

1 луковица

перец болгарский

2 помидора

небольшой пучок петрушки

бульон — 100мл

чеснок 2 дольки

сыр Российский — 50г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите, обжаривайте на растительном масле около минуты, затем добавьте мелко порезанные морковку и болгарский перец, жарьте на среднем огне, всыпьте фарш, хорошо размешайте...

Подробнее

Картофельные котлеты с куриным мясом

Картофельные котлеты с куриным мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Картофель — 1 кг
Куриный окорочок — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 4-5 ст. ложек
Яйца куриные — 2 шт.
Масло растительное — 50 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить картофельные котлеты с мясом куриным:

Куриный окорочок вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения. Варить на небольшом огне до готовности, около 40 минут, под крышкой.

Окорочок вынуть...

Подробнее

Швейцарский решти

Швейцарский решти

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Картофель – 3-4 шт.
Ветчина – 100 г
Сыр твердый (сыр выбираем тот, который хорошо плавится: Эмменталь, Гауда) — 100 г
Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить швейцарский решти:

Картофель в мундире для решти лучше отварить накануне. Выбирать картофель, который не разваривается.

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить и поперчить. Можно добавить часть ветчины, порезанной кубиками. Все перемешать...

Подробнее

Картофельное пюре (тонкости и хитрости)

Картофельное пюре (тонкости и хитрости)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель — 1 кг
Молоко — 1/4 стакана
Масло сливочное — 50-75 г
Соль — 1 ч. л.
Перец — по вкусу
Горчица зерновая или хрен (по желанию) — 1-2 ст.л. (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вскипятить чайник с водой, довести воду до температуры примерно 36-40 градусов. Картофель почистить и порезать кусками.

Залить картофель теплой водой, оставить при комнатной температуре на 30 минут, затем воду слить и залить кипятком. Варить картофель до мягкости, посолить примерно за 5 минут до готовности...

Подробнее

Суп с лапшой из картофеля

Суп с лапшой из картофеля

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис (Янтарь от » Мистраль») — 20 г
Грибы (у меня замороженные шампиньоны) — 250 г
Лук репчатый (маленькая головка) — 1 шт
Морковь — 15 г
Картофель — 2 шт
Желток яичный — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет тесто) — 100 г
Соль
Базилик (свежий, но можно и без него)
Сметана (это на любителя, можно без нее) — 3 ст. л.
Вода — 1,2 л
Фарш мясной (у меня мясо, которое я потом прокрутил.Не люблю покупной фарш) — 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем продукты...

Подробнее

Рагу из шампиньонов с картофелем

Рагу из шампиньонов с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г шампиньонов
7 средних картофелин
1 большой пучок (50–70 г) зеленого лука
4 зубчика чеснока
топленое масло
1 ч. л. сладкой молотой паприки
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите картофель и нарежьте средними ломтиками. Промойте в холодной воде и обсушите.

При необходимости промойте шампиньоны – но лучше не мыть их, а протереть салфеткой. Отрежьте у грибов жесткую часть ножек.

Сами ножки «выломайте» из шляпок и нарежьте тонкими круж...

Подробнее

Закуска картофельная с красной рыбой

Закуска картофельная с красной рыбой

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 средних картофелин
250 г рикотты
1 ст.л. каперсов
1/2 пучка петрушки
100 г красной рыбы
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель отварить, остудить, размять. Добавить нарезанные петрушку и каперсы, поперчить. Выложить в картофельную массу рикотту, перемешать. Сформовать порционные кусочки картофельной массы (я формовала с помощью силиконовой формы, но можно это сделать двумя ложками). На каждую порцию выложить ломтик рыбы. Подавать с соусом карри или с горчицей...

Подробнее